[发明专利]用于食品加工的机器刀片

权利要求书

1.一种用于切割机的刀片(40;50)，包括由第一材料(12)制成的主体(10)和由第二材料(22)制成的切割体(20)，所述切割体形成有至少一个切割边缘(24)，其中，

所述第二材料(22)的硬度比所述第一材料(12)高，所述切割体(20)沿连接线(26)连接至所述主体(10)，其中，

所述刀片利用以下步骤来生产：

提供由高热导率的第三材料(32)制成的支撑件(30)；

将所述主体(10)放置在所述支撑件(30)上，使得所述主体(10)的基底区域和所述支撑件的表面彼此基本平行地摆放，并且所述连接线(26)邻接所述支撑件(30)的表面；

通过沿所述连接线(26)将所述第二材料(22)堆焊在所述第一材料(12)上而形成所述切割体(20)，所述支撑件(30)布置成机械地支撑用于堆焊的所述第二材料(22)；以及

使所述切割体(20)尖锐，以形成所述至少一个切割边缘(24)。

2.如权利要求1所述的刀片(40)，其中，所述切割体(20)通过等离子体粉末堆焊而形成。

3.如权利要求1所述的刀片(50)，其中，所述切割体(20)通过激光粉末堆焊而形成。

4.如以上权利要求任一所述的刀片(40;50)，其中，所述连接线具有沟槽，所述沟槽在堆焊期间填充有所述第二材料(22)。

5.如以上权利要求任一所述的刀片(40;50)，其中，所述第三材料(32)的热导率比所述第一材料(12)和所述第二材料(22)的热导率高。

6.如以上权利要求任一所述的刀片(40;50)，其中，利用受引导的电弧进行沿所述连接线(26)的堆焊，所述受引导的电弧远离所述连接线(26)和朝向所述连接线(26)钟摆地摆动，因而被引导为在与所述连接线(26)基本垂直的方向上以沿所述连接线(26)分段的方式堆焊所述第二材料，所述切割体(20)由通过堆焊而垂直地形成并彼此连接起来的材料区段形成。

7.如权利要求1至6任一所述的刀片(40;50)，其中，所述连接线(26)通过位于所述主体(10)上的平面部分形成。

8.如权利要求1至6任一所述的刀片(40)，其中，所述连接线(26)通过与所述主体(10)径向地连接的柱形侧面部分或锥形侧面部分形成。

9.如以上权利要求任一所述的刀片(40;50)，其中，所述支撑件(30)是铜支撑件。

10.如以上权利要求任一所述的刀片(40)，其中，其上布置有所述主体(10)的所述支撑件(30)具有凹槽(34)，所述凹槽具有比所述主体(10)的基底区域大的基底区域，放置在支撑件上的所述主体(10)的基底区域以及所述凹槽(34)的基底区域限定出差距区域(36)，所述差距区域限定所述切割体(20)的基底区域。

11.如权利要求10所述的刀片(40)，其中，位于所述支撑件中的凹槽(34)通过至少两个平面区域形成，即通过第一平面和第二下部平面形成，所述第一平面的圆周轮廓与所述主体(10)的基底区域的圆周轮廓基本相似，所述第二下部平面的圆周轮廓限定出所述切割体(20)的基底区域。

12.如以上权利要求任一所述的刀片(40;50)，其中，所述第一材料(12)是耐腐蚀钢。

13.如以上权利要求任一所述的刀片(40;50)，其中，所述主体(10)仅由所述第一材料(12)构成。

14.如以上权利要求任一所述的刀片(40;50)，其中，所述第二材料(22)是包括以下材料的铁基合金：铬、钒、钼、锰、硅、碳和镍。

15.如以上权利要求任一所述的刀片(40)，其中，所述切割体(20)从所述主体(10)伸出5mm至25mm之间的距离。

16.如以上权利要求任一所述的刀片(40)，其中，所述切割体(20)在所述连接线(26)处高达4mm厚。

17.如以上权利要求任一所述的刀片(40;50)，其中，所述切割体(20)被超声硬化。

18.如以上权利要求任一所述的刀片(40)，其中，所述主体(10)的基底区域是圆形的，所述切割体(20)径向地连接至所述主体(10)。

19.一种生产用于切割机的刀片(40;50)的方法，其中，所述刀片具有由第一材料制成的主体和由第二材料制成的切割体，所述切割体形成有至少一个切割边缘，所述第二材料的硬度比所述第一材料高，所述切割体沿连接线连接至所述主体，所述方法包括以下步骤：

提供由优选地具有高热导率的第三材料制成的支撑件；

将所述主体放置在所述支撑件上，使得所述主体的基底区域和所述支撑件的表面彼此基本平行地摆放，并且所述连接线邻接所述支撑件的表面；

通过沿所述连接线将所述第二材料堆焊在所述第一材料上而形成所述切割体，所述支撑件布置成机械地支撑用于堆焊的所述第二材料；以及

使所述切割体尖锐，以形成所述至少一个切割边缘。