[实用新型]一种节能燃气蒸柜

说明书

技术领域

本实用新型提出的一种节能燃气蒸柜属于食品加工领域。尤适于用燃气加热使水变为蒸汽的食品蒸柜。 

背景技术

现有的食物蒸柜，使用燃料燃烧产生的热量加热水，使水变为蒸汽加工食品。现有燃气蒸柜的旧式水胆（图2）是一个环形体，外环夹层装水，内环的空间是火焰通道，旧水胆11的加热面积设计不合理，燃烧器产生的火焰通过炉门10进入旧水胆的火焰通道12加热旧水胆夹层中的水，水受热面积仅仅是很短的一段火焰通道12，然后，烟气便从烟道排出到空气中，此种火焰通道只有20%的热效率，增加了食品的加工成本，其余80%的热量排到大气，污染周围的环境，影响人们的健康。 

发明内容

本实用新型提出一种节能燃气蒸柜的目的是：1、增加燃气的热效率，降低成本；2、减少环境污染。 

本实用新型采用的技术是增加水胆传热面积。 

一种节能燃气蒸柜，含有蒸柜、水胆和烧燃器；其特征在于水胆具有复式的火焰通道。 

上述的一种节能燃气蒸柜，其特征是所述的火焰通道是往复式火焰通道。 

上述的一种节能燃气蒸柜，其特征是所述的火焰通道是螺旋式火焰通道。 

本实用新型的技术方案中的水胆受热面积增加了2-3倍，所以，大大节约了燃料，降低成本，减少污染。 

附图说明

图1是一种节能燃气蒸柜的立体图。 

图2是老式水胆立体图。 

图3是一种节能燃气蒸柜的剖面图 

图4是 水胆剖面图。 

图中： 

蒸柜1、蒸格2、水胆3、炉口4、燃烧器5、火焰通道6、烟气道7、蒸气出口8、出烟口9、炉门10、旧水胆11、旧火焰通道12。

具体实施方式

现用一具体实施例说明本方案，图1-4显示了节能燃气蒸柜各零部件的结构及相互关系。 

它由蒸柜1、水胆3和烧燃器5组成，水胆中空的壳体装水，水胆的火焰通道6接近燃烧器5；水胆3具有往复火焰通道6，烟气经出烟口9从烟气道7排除，工作时，从炉口4点燃烧燃器5的燃气，火焰进入水胆的火焰通道6加热水胆3中的水，燃烧后的烟气从出烟口9进入烟气道7排除，水胆中的水产生蒸气后从蒸气出口8进入蒸格2蒸食品。