[实用新型]一种肉制品重组加工设备

说明书

技术领域

本实用新型属于食品加工设备领域，涉及一种肉制品重组加工设备。

背景技术

目前肉类屠宰企业在屠宰和分割过程中，往往产生很多碎肉和脂肪，这些碎瘦肉和脂肪品质很好，市场价格低廉，没有得到有效的利用。同时，消费者对于脂肪含量较为丰富的花纹肉的需求量相对较大，如果能把这些碎瘦肉和脂肪利用相关设备加工成符合消费者需求的花纹肉，将会产生巨大的经济价值。

实用新型内容

本实用新型的目的就是针对上述不足，提供一种简易并实用的，将碎肉重新组合成一整块肉的肉类重组装置。它不但能有效的利用在分割过程剩余的碎肉，而且可以以极低的成本加工出脂肪含量丰富的花纹肉。

本发明的目的可通过如下技术方案实现：

一种肉制品重组加工设备，包括加压装置和与加压装置匹配的容器，所述的加压装置包括两个勾手、用于连接两个勾手的连接块、加压板、螺杆以及螺杆顶部用于调节加压板高度的螺钮，所述的螺杆与连接块之间螺纹连接。

所述的肉制品重组加工设备还包括位置固定旋钮。

所述的位置固定旋钮与螺杆之间螺纹连接，用于将螺杆和加压板固定在某一位置。

所述的加压板的尺寸及形状与容器相匹配，使加压板恰好可以在容器中做往复运动。

所述的勾手与连接块之间为固定连接。

所述的加压板为不锈钢板或铁板。

所述的容器为金属容器，优选不锈钢容器或铁制容器。

本实用新型所提供的重组肉加工成型设备结构简单、易于加工制作，取材方便，成本低廉，具有广阔的工业应用前景。该重组肉加工成型设备具有很好的塑形性，它能给所处理的肉块适当的压力，在有效的重组剂的配合下，使价格较低的碎肉和脂肪重组在一起，提高其利用价值。

附图说明

图1、实施例1重组肉加工成型设备结构示意图。

其中1、加压装置，2、容器，3、勾手，4、连接块，5、螺钮，6、螺杆，7、加压板，8、位置固定旋钮。

图2、实施例1重组肉加工成型设备立体图。

其中1、加压装置，2、容器，3、勾手，4、连接块，5、螺钮，6、螺杆，7、加压板，8、位置固定旋钮。

具体实施方式

实施例1

如图1和图2所示，一种肉制品重组加工设备，包括加压装置1和与加压装置匹配的容器2，加压装置1包括两个勾手3、连接两个勾手的连接块4、螺杆顶部用于调节加压板高度的螺钮5、螺杆6、不锈钢加压板7、以及位置固定旋钮8，所述的螺杆6与连接块4之间螺纹连接。

所述的位置固定旋钮8与螺杆6之间螺纹连接，用于将螺杆6和不锈钢加压板7固定在某一位置。

所述的容器2为不锈钢铁盒，加压板7的尺寸及形状与容器2相匹配，使加压板7恰好可以在容器2中做往复运动。

所述的勾手3与连接块4之间为固定连接。

本发明肉制品重组加工设备工作原理如下：

铁盒中按一定比例放入碎肉与脂肪，加入一定质量重组剂，加压盖施加一定的力。并且保持挤压一定时间，加工出的重组肉可以达到理想的效果。旋转螺钮5带动螺杆6旋转，使不锈钢加压板7向下运动，从而达到对容器2中的肉施加恒定的力的作用，并且保持此种状态一定时间，使容器2中的肉重组在一起，并形成预期的形状。位置固定按钮8可以将螺杆固定在某一位置，使加压盖在挤压相同质量肉的时候，还能够下降至相同位置，从而使所施加的力相同，避免每次使用均需调解压力的麻烦，更要符合重组肉制品的工业化加工需求。