[发明专利]一种高含量羟脯氨酸的鹿胶原肽的制备方法

权利要求书

1.一种高含量羟脯氨酸的鹿胶原肽的制备方法，其特征在于：

所述鹿胶原肽的制备过程如下，以新鲜的鹿皮和/或鹿筋为原料，鹿皮和/或鹿筋用纯水清洗干净，破碎为2～3平方厘米的碎片，按照鹿皮和/或鹿筋与醋酸缓冲液质量比为1∶1～100，将鹿皮和/或鹿筋碎片加入0.01-0.1M醋酸缓冲液中，再按单酶与鹿皮和/或鹿筋质量比为1∶10～500、加入胃蛋白酶，于20～50℃搅拌反应1～10小时；

将上述反应液的pH用0.1-1M NaOH溶液调至6～8，加入复合酶进行酶解，加复合酶量为反应物鹿皮和/或鹿筋质量的0.1～1％，于20～70℃搅拌反应1～10小时，反应结束后灭活；将上述反应液离心，收集上清，上清冷冻干燥得到鹿胶原肽。

2.按照权利要求1所述的制备方法，其特征在于：

酶解过程为两步法，第一步用单酶酶解，第二步用复合酶酶解；

单酶酶解所用酶为胃蛋白酶、酸性蛋白酶其中一种；

复合酶为胰蛋白酶、风味蛋白酶、木瓜蛋白酶、碱性蛋白酶或中性蛋白酶其中两种、三种、四种或五种酶组合使用；每种酶于复合酶中的质量含量为20-80％。

3.按照权利要求1所述的制备方法，其特征在于：

灭活是指，反应结束后60-100℃灭活10-60min。

4.按照权利要求1所述的制备方法，其特征在于：

离心是指，将反应液3000-8000rpm离心5-60min。

5.按照权利要求1所述的制备方法，其特征在于：

制备的胶原肽具有以下特征：胶原肽得率＞90％，羟脯氨酸的含量＞16％，分子量＜3000道尔顿。