[发明专利]一种芫荽花狗肉片无效
| 申请号： | 201110417853.1 | 申请日： | 2011-12-15 |
| 公开（公告）号： | CN102524806A | 公开（公告）日： | 2012-07-04 |
| 发明（设计）人： | 蔡银顺 | 申请（专利权）人： | 蔡银顺 |
| 主分类号： | A23L1/311 | 分类号： | A23L1/311;A23L1/314;A23L1/318;A23L1/29 |
| 代理公司： | 广州粤高专利商标代理有限公司 44102 | 代理人： | 张伟杰 |
| 地址： | 515041 广东省汕*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 芫荽 狗肉 | ||
【权利要求书】：
1.一种芫荽花狗肉片，其特征在于，所述狗肉片由以下组分制作而成：
狗肉 100；料酒 0.5；芫荽花 2；桂皮0.4；精盐2；茴香0.25；白糖 2；辣椒0.8；花椒0.5；蒜粉0.8；生姜 0.5；
所述的狗肉片由以下步骤制得：
S1将狗肉预煮；
S2将预煮后的狗肉片切粒；
S3将精盐、白糖、花椒、生姜、料酒、桂皮、茴香、辣椒、蒜粉加入狗肉内，在高压锅内煮沸，不加压熬煮15min，再加压至0.45MPa，维护压力40min后再破除压力，停止煮焖；
S4加入芫荽花，然后在烤盘烘干，烘干温度为60-70℃，烘烤时间10-12h。
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