[发明专利]一种缓解视疲劳的保健食品及其制备方法和应用

说明书

技术领域

本发明涉及一种保健食品，具体涉及一种具有缓解视疲劳功能的保健食品及其制备方法和应用。 

背景技术

视疲劳是目前眼科常见的一种疾病，患者的症状多种多样，常见的有近距离工作不能持久，出现眼及眼眶周围疼痛、视物模糊、眼睛干涩、流泪等，严重者头痛、恶心、眩晕。它不是独立的疾病，而是由于各种原因引起的一组疲劳综合征。近年来，随着社会竞争压力的增大、学习工作节奏的加快、视频终端的普及，超负荷用眼的情况越来越普遍，视疲劳人群越来越庞大。因此，开发一种能够有效缓解视疲劳且安全性较高的保健食品，具有重要的社会意义和经济价值。 

雨生红球藻(Haematococcus pluvialis)是一种单细胞绿藻，属于绿藻f-I(Chloropha.ta)绿藻纲(Chlorophyceae)团藻目(Volvocales)红球藻科(Haematococcaccac)红球藻属(Haematococcus)。在特定生态环境中能形成厚壁孢子，积累大量的虾青素，是自然界中最能够大量合成和积累虾青素的生物，也是自然界中天然虾青素含量最高的生物。雨生红球藻具有特殊的生物学性质，其生活周期中主要有两种细胞类型，即进行营养生长的绿色细胞和积累虾青素的红色不动孢子。在有利的生长条件下，它以绿色的游动细胞存在；而在不利的生长环境下，细胞生长缓慢，由游动细胞转化为不动细胞，同时大量积累天然虾青素而使细胞呈红色的孢子。大量研究表明，雨生红球藻对虾青素的积累速率和生产总量较其它绿藻高，而且雨生红球藻所含虾青素及其酯类的配比(约70％的单酯，25％的双酯及5％的单体)与水产养殖动物自身配比极为相似，这是通过化学合成和利用红发夫酵母等提取的虾青素所不具备的优势。因此，雨生红球藻被公认为自然界中生产天然虾青素的最好生物。同时，雨生红球藻还含有维生素B₁、B₂、B₆、B₁₂、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸等人体必需的营养成分。 

虾青素(Astaxanthin，3，3′-二羟基-β，β′-胡萝卜素-4，4′-二酮)是一种天然类胡萝卜素，其分子结构见下式1，在自然界广泛分布，但含量低微。而雨生红球藻中所积累的天然虾青素较高。研究表明，虾青素是唯一能通过血脑屏障的类胡萝卜素，可以有效防止视网膜的氧化和感光器细胞的损伤，在改善视网膜功能方面具有良好效果(1.裘晖，朱晓立.虾青素的结构与功能[J].食品工程，2007，1：16-18；2.李兆华，刘鹏.虾青素的功能及应用进展[J].食品与药品，2005，9(7)：17-20；3.刘昕，袁建平，钟志强，陈峰.雨生红球藻海水放养技术及虾青素的生理功能[J].食品工业科技，2002，1：72-73)。虾青素还被誉为“人体健康的软黄金”。 

式1虾青素分子结构 

中国专利CN200510100154公开了一种含虾青素营养食品及其制备方法，该营养食品包含虾青素及其他辅料，其“虾青素由藻类、鱼、虾、蟹、酵母或其他植物中提取，或者人工合成”，并对眼科疾病有缓解作用。但该专利并未公开虾青素的具体提取方式及纯度，而且人工合成手段生产的虾青素会不可避免的引入杂质化学物质，如合成过程中产生的非天然副产物等，将降低其生物利用安全性，例如美国食品与样品管理局(FDA)已禁止化学合成的虾青素进入保健食品市场。此外，该营养食品的成分较为单一，需要配合其他功能性物质调配使用，无形中增加了生产成本。该专利也未解决虾青素与空气或光接触后容易被氧化的不稳定性问题。 

因此，目前尚需寻求一种安全、稳定且营养更为全面的含天然虾青素的缓解视疲劳保健食品。 

发明内容

因此，本发明的目的在于克服目前以虾青素为主要有效成分的缓解视疲劳保健食品中所存在的诸如有效成分不够稳定、安全性难以得到保障、营养成分较为单一的缺陷，提供一种安全、稳定且营养更为全面的含天然虾青素的缓解视疲劳保健食品。 

本发明提供了一种缓解视疲劳的保健食品，可以包含以下重量份配比的组分： 

雨生红球藻成分1～40份，植物油60～98份，维生素E 0～10份，脂溶性迷迭香0～10份。所述雨生红球藻成分为雨生红球藻粉和雨生红球藻提取物中的一种或两种。 

作为优选，所述重量份配比可以为雨生红球藻成分1～30份，植物油70～95份，维生素E 0～8份，脂溶性迷迭香0～8份。作为更优选，所述重量份配比可以为雨生红球藻成分1～20份，植物油75～90份，维生素E 0～5份，脂溶性迷迭香0～5份。