[发明专利]猪胰脏粉的生产及应用

说明书

技术领域：

本发明涉及一种促进幼儿生长，保护人体肺脏、胰脏功能的药食两用的产品。可用于普通食品、保健食品、及药品中使用。 

技术背景

祖国的中医养生文化，历史悠久，历来就有“吃什么补什么”的说法，历代医家也有以鲜猪胰为药引的文献记载。如清代名医张锡纯著《医学衷中参西录》。以生猪胰子为君药创制滋膵饮治消渴的记载：杀猪后取出胰脏，不超过半小时将其放入地窖中，并马上将其切成小块，分三次直接空腹吞服，配其中草药汤剂，专治糖尿病。著名中医学家，北京四大名医施今墨。。在治疗糖尿病时就延用了这一古法。 

我国民间中也一直流行食用猪胰脏养生的习惯，如广东湛江地区认为猪胰脏是促进幼儿生长的重要辅助食品，学龄前儿童都有食用的习俗，为确定其食用价值，由广东湛江师范学院化学系邓秀清、黄明伟等七人作出了“猪胰脏中铁钙镁铜锌镉锰钴镍的测定”的实验报告，文献出处(中国科学院上海冶金研究所；材料物理与化学(专业)博士论文2000年度)。作出猪胰脏可做食品的结论。 

为了把祖国的中医养生文化发扬光大，造福于人类，用现代的先进技术将鲜猪胰脏经过清理后，用真空冻冷、干燥、灭菌等工艺，使其保持鲜猪胰脏的细胞活性，制成猪胰脏粉。应用到普通食品、保健食品、及药品中使用。 

发明内容；

本发明的目的，是将鲜猪胰脏用现代的先进技术，采用真空冻冷、干燥、灭菌等工艺，保持鲜猪胰脏的细胞活性，制成猪胰脏粉，应用到普通食品、保健食品、及药品中使用。 

本发明的配方； 

由纯鲜猪胰脏加工而成。 

本发明的制备方法如下； 

1、清理原料 

将鲜猪胰脏采购后，经清理杂质、油污后备用。 

2、冷冻干燥 

将清理干净的鲜猪胰脏切成小块，将块状鲜猪胰置于不锈钢托盘中，放入真空干燥箱中进行干燥，使真空泵压力达到550mmHg～750mmHg、温度达到-25℃～-50℃，干燥3h～6h，制出干燥后的胰块。 

3、粉碎 

将其干燥后的胰块置于粉碎机中进行粉碎，即得纯猪胰粉； 

4、包装 

将猪胰粉及时用小铝塑袋灌装备用，制成普通食品，可配合早餐汤料搅拌服用。 

或将猪胰粉直接充添于空心胶囊中，制成可直接服用的保健食品。 

或将猪胰粉用大铝塑袋进行包装，做普通食品、保健食品、及药品的原材料备用。猪胰粉经包装后，置于阴凉干燥处保存。 

5、辐照灭菌消毒 

为了保证猪胰粉的质量，产品在出厂前，要做好灭菌消毒工艺。将产品使用钴60消毒，工艺剂量采用6kGy60Co照射灭菌。工艺要求参照GB/T 18524-2001；GB/T 18526-2001规定执行。辐射条件(在室温下辐照)，辐照后产品的质量指标，能达到(理化指标符合GB/T5009-2003标准；微生物指标符合GB/T 4789-2003标准)的要求。 

上述几种制备形式的发明产品，经有关科研部门研究资料证明，猪胰粉可应用到普通食品、保健食品、及药品中使用。 

具体实施方式

下面利用实施例对本发明进一步说明； 

实施例1 

将鲜猪胰脏采购后，经清理杂质、油污后备用。将清理干净的鲜猪胰脏切成小块，将块状鲜猪胰置于不锈钢托盘中，放入真空干燥箱中进行干燥，取出干燥后的胰块，将其干燥后的胰块置于粉碎机中进行粉碎，即得纯猪胰粉。将猪胰粉及时用小铝塑袋灌装备用，经辐照灭菌消毒后，制成普通食品，可配合早餐汤料搅拌直接服用。 

实施例2 

将鲜猪胰脏采购后，经清理杂质、油污后备用。将清理干净的鲜猪胰脏切成小块，将块状鲜猪胰置于不锈钢托盘中，放入真空干燥箱中进行干燥，取出干燥后的胰块，将其干燥后的胰块置于粉碎机中进行粉碎，即得纯猪胰粉。将猪胰粉直接充添于空心胶囊中，经辐照灭菌消毒后，制成可直接服用的保健食品。 

实施例3 

将鲜猪胰脏采购后，经清理杂质、油污后备用。将清理干净的鲜猪胰脏切成小块，将块状鲜猪胰置于不锈钢托盘中，放入真空干燥箱中进行干燥，取出干燥后的胰块，将其干燥后的胰块置于粉碎机中进行粉碎，即得纯猪胰粉。将猪胰粉用大铝塑袋进行包装。经辐照灭菌消毒后，做普通食品、保健食品、及药品的原材料使用。