[发明专利]一种提取茶油的方法

说明书

技术领域

本发明涉及用微波处理茶籽提取茶油的方法，属于粮油加工领域。

技术背景

   茶油（Camellia oil）是从油茶树（Camellia oleifera Abel.）种子中获得的植物油。其颜色浅黄、澄清透明、气味清香，品质优良、风味独特；茶油中不饱和脂肪酸高达90%以上，并富含蛋白质和维生素A、B、D、E以及茶多酚、角鲨烯等多种功能性成分，具有明显的预防心血管硬化、降血压、降血脂和防癌抗癌的特殊功效。另外，茶油中不含芥酸，胆固醇、黄曲霉素和其它添加剂，是一种优质的食用油。

目前，茶油的提取有压榨法、有机试剂进提法、水代法和水酶法种。不过仅前面两种应用于工业生产。

茶油压榨法是茶籽经过预处理后，用机械压榨的方法制取茶油。其提取的茶油色香味都很好，工艺简单易行，但是压榨设备检修拆换时劳动量大，而且提取效率较低，榨饼中的残油率达5%~10% ，因此，单用压榨法制取茶油还存在一定的局限性，故工业上常常与浸出法配套生产。

有机溶剂浸出法是利用萃取的原理，用能溶解茶油的有机溶剂浸泡茶籽，从而把茶油萃取出来的方法，然后进行混合蒸馏，蒸出溶剂，得到产品。此法的提取效率很高，生产成本较低，因此目前在工业上用得比较广泛。但有机试剂存在潜在的安全问题，比如易燃易爆、对人体的危害等。本法制取的毛油必须要经过精炼，而且用的有机试剂都容易挥发，污染环境，另外有机试剂的处理也比较麻烦，需要有专门的厂房和设备。

水代法出现得比较晚，它只能提取含油量比较高的油料籽油。此法是利用油不溶于水的特性，以及油水之间的密度差异，采用离心力将油分离出来的方法。水代法制油的生产设备简单，操作容易，成本较低；不过其出油率很低。尽管如此，水代法具有其独特的制油机理，还有待进一步从理论和实践上对其进行研究。

水酶法是为了提高出油率，加入各种酶，促进油的释放，其原理和水代相同。水酶法提油技术设备简单、操作安全、效率高；所得的毛油质量高、色泽浅、易于精炼；处理条件温和,能生产出脱毒的蛋白产品;生产过程相对能耗低；废水中BOD与COD值大为下降，污染少，易处理。但是油水乳化问题、酶制剂的选择及其成本依然是其工业化生产的瓶颈。

发明内容

本发明的目的是针对现有技术的不足，提供一种简单、安全、高效新型的茶油提取的方法。本发明原理与水代法提油原理虽然相同，但对“水代法”做了很大改进，在提取过程中加入了微波工艺和乙醇，从茶籽中提取茶油。

 本发明的工艺步骤是：

   （1）将干燥茶籽或鲜茶籽去壳，粉碎，称取粉碎的茶籽仁，微波处理90-200s；

   （2）在微波处理后的茶籽仁中按固液比即w/v为1:2-6加入20-50%乙醇溶液作为提取液，匀浆；

   （3）将浆液水浴加热，水浴温度为70-100℃，水浴时间为0.5-2.0h；

（4）离心取上层清油，真空干燥；

   （5）收集去油后的提取液乙醇溶液，重复使用。

本发明的有益效果是：1、借助微波和乙醇处理，茶油的得率干茶籽为40-43%，鲜茶籽为16-20%，油脂提取率达88-95%（按茶籽仁粗脂肪计算）。2、本法生产茶油的工艺简单，所需设备较少，生产成本低。3、本法所得的毛油无毒安全、质量高、色泽浅、不需精炼，富含维生素E、角鲨烯和植物甾醇。4、提取液能够重复使用，提取工艺几乎无废水排出，污染少。5、本法还有利于茶籽中皂素、蛋白质、多糖等具有附加价值的活性物质的提取。

具体实施方案

实施例1：

将茶籽干燥去壳，粉碎。称取粉碎的茶籽仁100g，微波100s，按1:4 (w/v)加入30%乙醇溶液，匀浆，80℃水浴1.5h。离心，取上层清油，真空干燥，称重。最后计算茶油的得率为41.43%。

将鲜茶籽去壳，捣碎。称取鲜茶籽仁100g，微波160s，按1:3(w/v)加入40%乙醇溶液，匀浆，80℃水浴1.5h。离心，取上层清油，真空干燥，称重。最后计算茶油的得率为15.63%。

实施例2：

将茶籽干燥去壳，粉碎。称取粉碎的茶籽仁200g，微波120s，按1:5(w/v)加入35%乙醇溶液，匀浆，90℃水浴1.5h。离心，吸取上层清油，真空干燥，称重。最后计算茶油的得率为41.82%。