[发明专利]梅子茶饮料及其制备方法

权利要求书

1.一种梅子茶饮料，其特征在于：所述的果汁奶饮料由以重量百分比计的下列组分组成：

2.一种如权利要求1所述的梅子茶饮料的制备方法，其特征在于：所述的制备方法包括按顺序进行的下列步骤：

1)将绿茶用开水烫熟后采用冷冻干燥技术制成绿茶粉，然后按照上述加入量称重后并加入适量水制成绿茶浆，之后用120目筛过滤后备用；

2)将杨梅、树梅去核并洗净后制成杨梅汁和树梅汁，然后按照上述加入量称取杨梅汁和树梅汁并用适量水稀释，之后用120目筛过滤后备用；

3)将按照上述加入量称取的白砂糖用适量水溶解，之后用120目筛过滤后备用；

4)将按照上述加入量称取的黄原胶和羧甲基纤维素钠加入到适量的40-60℃温水中，然后进行强力搅拌，以使其溶解，之后用胶体磨进行磨浆；

5)将上述制成的绿茶浆、杨梅汁、树梅汁、白砂糖水、黄原胶和羧甲基纤维素钠浆以及按照上述加入量称取的山梨酸钾加入到调配罐中，加入余量的饮用水定容并搅拌均匀，用柠檬酸、苹果酸或柠檬酸钠、碳酸氢钠将溶液PH调至4.8±0.1，由此制成梅子茶饮料；

6)将上述梅子茶饮料在135℃的温度下采用UHT方法灭菌5秒，然后无菌灌装，或灌装后在85-90℃的温度下灭菌15分钟，由此即可完成整个梅子茶饮料的制备过程。