[发明专利]一种四联菌片及其制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种菌片及其制备方法，尤其是一种四联菌片及其制备方法。属于保健食品领域，具体涉及四联菌片中长双歧杆菌、干酪乳杆菌、嗜酸乳杆菌、嗜热链球菌等益生菌四联菌片及其制备方法。

背景技术

健康有益的益生菌如嗜酸乳杆菌、双歧杆菌、干酪乳杆菌、嗜热链球菌等被越来越多地添加到保健食品中，通过其中活菌的作用可以改善胃功能、调整肠道菌群、抑制病原菌的生长、提高蛋白质和维生素的代谢、防止便秘、缓解乳糖不耐症、抗肿瘤、增强免疫系统、降低胆固醇等，从而促进身体健康。为了确保此类益生菌能在体内发挥正常的生理保健功能，一些世界性的食品组织已经提出标准，要求在食品中双歧杆菌等益生菌的最低值为10⁶～10⁷CFU/g。本品采用粉末直接压片工艺，解决了在传统的先制粒后压片技术中益生菌无法存活的问题，采用本技术生产出的产品具有调节肠道微生态环境，调节肠道功能，增强免疫力和预防便秘、腹泻的疗效。

技术方案

本发明的目的在于提供一种四联菌片及其制备方法。

本发明的一种四联菌片，其中，菌粉占产品重量百分比为：

干酪乳杆菌菌粉1-3％

长双歧杆菌菌粉2-5％

嗜酸乳杆菌菌粉1-3％

嗜热链球菌菌粉1-3％

其它成份为辅料。

上述的辅料为：矫味剂、粘合剂和助流剂。

上述的矫味剂为：甜味剂和/或酸味剂。

嗜酸乳杆菌(Lactobacillus acidophilus)菌种保藏号为CGMCC No.4472，保藏单位为：中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，保藏时间为：2010年12月14日。

干酪乳杆菌(Lactobacillus casei)菌种保藏号为CGMCC No.1697，保藏单位为：中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，保藏时间为：2006年04月21日。

嗜热链球菌(Streptococcus thermophilus)菌种保藏号为CGMCC No.4471，保藏单位为：中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，保藏时间为：2010年12月14日。

长双歧杆菌(Bifidobacterium longum)菌种保藏号为CGMCC No.4470，保藏单位为：中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，保藏时间为：2010年12月14日。

以四联菌片为100份计。上述的辅料(重量份)优选为：葡萄糖25-30，低聚半乳糖7-15，麦芽糊精18-25，赤藓糖醇3-9，微晶纤维素5-10，羟丙基纤维素1-3，柠檬酸0.3-0.8，香精0.1-0.5，低聚异麦芽糖15-20，硬脂酸镁0.3-0.8。

上述四联菌片的制备方法，其中：

第一步：分别将原辅料进行过筛，规格为16-40目；第二步：将步骤1中的原辅料除硬脂酸镁外在混匀机上混匀10-15分钟，再加入硬脂酸镁混匀3-5分钟；第三部：将步骤2中混合物进行压片，包装。

上述四联菌片的制备方法，其中，本发明产品的片重为0.85g。；本发明产品的硬度约为40-100N，优选发明产品的硬度约为80N。每天服用4片。

本发明涉及菌种的分类学特征和其他形态学特征公开如下：

长双歧杆菌(BB20071001)，为分离自内蒙古地区健康人体肠道，筛选出适合人体之菌株，该长双歧杆菌已于2010年12月14日在国家知识产权局指定专利微生物保藏中心保藏，保藏号为CGMCC No.4470。

样品的采集与保存：内蒙古锡盟西乌珠穆沁旗12名健康儿童，男女各6名，年龄3～5岁，均无胃肠病史，采样前两周内未服用任何抗菌类药物。

用无菌玻璃棒挑取自然排出的新鲜粪便5～10g，置入无菌平皿中，迅速放入厌氧罐中，带回实验室进行分离。

菌株筛选

1、菌株的分离纯化与保存：

取厌氧冻存的样品3g加入有玻璃珠的三角瓶中，加入30mLPBS稀释液摇床振荡(250rpm)15min，然后吸取1mL便液加入一支装有9mLPBS稀释液的试管中，漩涡混匀，作为10^-2稀释液，同样方法稀释至10^-4。

取厌氧罐中充分预厌氧的TPY固体平板，将粪便原液、10^-2稀释液、10^-3稀释液、10^-4稀释液各取0.1mL，均匀涂布平板，置厌氧罐中37℃厌氧培养24h。