[发明专利]一种含汁食材保鲜抑菌疏液多孔薄膜及其制备工艺

说明书

【技术领域】

本发明涉及食品抑菌保鲜多孔薄膜及其制备工艺，具体涉及一种含汁食材保鲜抑菌疏液多孔薄膜及其制备工艺。

【背景技术】

在我们的日常生活中，经常会遇到含汁(水)量较高的生熟食材，如鲜鱼肉、冷熟菜、新鲜水果等，他们在储存、使用等过程中，食材会大面积的接触平整而致密的包装、容器等表面，由于食材分泌或含有的液体局部存积，使得食材与其接触面造成视觉、口感甚至质地的变化，严重影响食材的质量。以上情况在很多的场合均有发生，不仅影响食材的原有口感，甚至会因其造成质量变异、遗弃而造成浪费，亦会污染环境。

为了改善以上的现象，极少数企业对食材采用了诸如隔离纸等方式，但难以有一个有效的发全面改善上述现象，同时，因为其使用的材料不是专业的封闭式生产，来源失控，缺乏严格的流程管控，在卫生方面亦难以保障。

【发明内容】

为解决以上不足，本发明提供一种含汁食材保鲜抑菌疏液多孔薄膜及其制备工艺，通过该工艺制备的一种多孔的漏斗形立体结构的抑菌薄膜并用于改善以上的状况。多孔结构，可以有效的防止食材渗出液在其表面的集聚并保持局部气体的对流；立体的表观厚度，可以存储部分液体，延长食材的保质时间；表层的抑菌性能，可以预防食材从表面开始的质变并阻隔细菌侵入和增长；漏斗结构，可以预防在一定的挤压情况下底层的液体不至于返渗至食材。

本发明所采用的技术方案是：一种含汁食材保鲜抑菌疏液多孔薄膜及其制备工艺其特征是，一种含汁食材保鲜抑菌疏液多孔薄膜为微观结构单层或多层的，每个单层包括接触层、中间层、背面层；其制备工艺是配置原料，其中PE0-100％，PP100-0％，抑菌剂0-10％，其它(亲水剂、色料等)0-10％，成孔方法一步法或二步法真空成孔以及机械成孔，真空成孔为塑料原料技术成膜，并通过负压抽吸成孔，一步法为成膜、成孔在线一次完成，二步法为成膜、成孔分别在两台设备上完成，机械打孔，即在机械力作用下通过刀模具挤压、剪切及穿透成孔。

所述的一种含汁食材保鲜抑菌疏液多孔薄膜及其制备工艺其特征是，所述的抑菌剂为括含银离子、铜离子类抑菌剂以及抑菌基团的高分子抑菌剂。

所述的一种含汁食材保鲜抑菌疏液多孔薄膜及其制备工艺其特征是，所述的一种含汁食材保鲜抑菌疏液多孔薄膜基重20-150gsm；自然厚度1-5mm；开孔率15-60％。

一种含汁食材保鲜抑菌疏液多孔薄膜的接触层，具有抑菌及特别的安全特性；中间层，主要提供刚性、色彩等提醒；背面层，主要提供抗返渗特性。多层结构，可以最大程度的确保在与食材接触的表层的抑菌特性，而避免使用可能影响食材性状的添加剂。而其它层，则可以在挺度、抗返渗等方面予以加强。

本发明有益效果：由本发明制备工艺而成多孔薄膜多孔结构，可以有效的防止食材渗出液在其表面的集聚并保持局部气体的对流；立体的表观厚度，可以存储部分液体，延长食材的保质时间；表层的抑菌性能，可以预防食材从表面开始的质变并阻隔细菌侵入和增长；漏斗结构，可以预防在一定的挤压情况下底层的液体不至于返渗至食材。

为使更进一步了解本发明的特征和技术内容，详见本发明附图和实施方式，然而所附图式仅供参考与说明用，并非是对本发明加以限制。

【附图说明】

图1为本发明结构示意图；

图2为本发明微观放大示意图；

图3为本发明具有应用方式示意图(一)；

图4为本发明具有应用方式示意图(二)；

图中1-接触层；2-中间层；3-背面层；4-多孔薄膜；5-托盘；6-食材；7-保鲜膜。

【具体实施方式】

下面结合附图和具体实施例对本发明做详细说明：

如图1、2所示，一种含汁食材保鲜抑菌疏液多孔薄膜为微观结构单层或多层的，每个单层包括接触层、中间层、背面层；其制备工艺是配置原料，其中PE0-100％，PP100-0％，抑菌剂0-10％，其它(亲水剂、色料等)0-10％，成孔方法一步法或二步法真空成孔以及机械成孔，真空成孔为塑料原料技术成膜，并通过负压抽吸成孔，一步法为成膜、成孔在线一次完成，二步法为成膜、成孔分别在两台设备上完成，机械打孔，即在机械力作用下通过刀模具挤压、剪切及穿透成孔。其抑菌剂为括含银离子、铜离子类抑菌剂以及抑菌基团的高分子抑菌剂，含汁食材保鲜抑菌疏液多孔薄膜基重20-150gsm；自然厚度1-5mm；开孔率15-60％。