[发明专利]一种葱油蛋卷酥的制作方法

说明书

技术领域：

本发明涉及一种食品的制作方法，尤其涉及一种葱油蛋卷酥的制作方法。

背景技术：

蛋卷酥是一种面制食品，其具有香酥可口、食用方便等特点而深得人们喜爱，目前市场上出现的蛋卷酥种类很多，其口味也各有不同，但制作方法都不是很简单，家庭一般不方便制作。

发明内容：

本发明目的在于提供一种制作简单、香酥可口的葱油蛋卷酥的制作方法。

为实现本发明目的，技术方案通过如下方式实现：

一种葱油蛋卷酥的制作方法，其特征在于，所需材料有：面粉、鸡蛋、白糖、食盐、色拉油、小葱、香辛料，具体制作方法如下：

(1)将50份面粉加水搅拌成糊状，再加入鸡蛋5份、白糖3份、食盐5份、香辛料0.02～0.5份搅匀；

(2)取小葱2份用刀切碎，加入面糊中搅拌均匀；

(3)将模具放入面糊中，面糊浸满模具时提出；

(4)将浸满面糊的模具放入油锅内，面糊受热后与模具分离，在油锅内炸约1分钟后捞出沥油。

上述步骤(4)中油温不要太高，控制在160～180℃之间。

本发明一种葱油蛋卷酥的制作方法，有益效果是，该方法制作葱油蛋卷酥简单方便，并且做出的葱油蛋卷酥香酥可口，具有色香味俱全、食用方便等特点，可作为家庭常备食品。

具体实施方式：

为对本发明进行详细说明，下面结合具体实施例做进一步说明，

将50斤面粉加水搅拌成糊状，再加入鸡蛋5斤、白糖3斤、食盐5斤、香辛料10～250g搅匀；取小葱2斤用刀切碎，加入面糊中搅拌均匀；将模具放入面糊中，面糊浸满模具时提出；将浸满面糊的模具放入油锅内，面糊受热后与模具分离，油温控制在160～180℃之间，在油锅内炸约1分钟后捞出沥油，即可得到香酥可口的葱油蛋卷酥。

以上显示和描述了本发明的基本原理和主要特征和本发明的优点。本行业的技术人员应该了解，本发明不受上述实施例的限制，上述实施例和说明书中描述的仅为本发明的优选例，并不用来限制本发明，在不脱离本发明精神和范围的前提下，本发明还会有各种变化和改进，这些变化和改进都落入要求保护的本发明范围内。本发明要求保护范围由所附的权利要求书及其等效物界定。