[发明专利]茶啤及制备方法

说明书

一、技术领域：本发明涉及一种啤酒，尤其是茶啤及制备方法。

二、背景技术：目前，人们饮用的啤酒多种多样，这些啤酒大都是用大麦芽、啤酒花和白糖经过一些工序加工而成，这些啤酒大都在8度以上，在一定程度上满足了人们的需要，但是这些啤酒由于制造工艺复杂，成本高，浪费能源和粮食，污染环境，由于酒精度较高，人们易醉，伤害身体。

三、发明内容：本发明的目的是提供一种配料简单、成本较低，有益于人们身心健康的茶啤及制备方法，它从不同程度上满足了人们的生活需求，本发明的目的是这样实现的，它是由1000ml水、5——12g茶叶、20——40g白糖和1——10ml茶菌制成的，其制备方法是：第一步制茶菌，在2g酵母内加入1g茶叶并且加入5ml水后进行发酵而成；第二步将水加热至100°后，在沸水中加入茶叶泡制5——10分钟，然后滤出茶叶渣子；第三步在过滤后的茶水中加入白糖，并且充分搅拌使之融化；第四步在茶糖水中加入配制好的茶菌，并搅拌均匀；第五步将以上搅拌均匀后的混合液体发酵，在常温下，发酵时间为4——7天；第六步高温杀菌，温度为70——90°；杀菌时间为30分钟；第七步过滤；第八步按计量标准灌装、打包和贴标。

本发明酒精度数为1.2——2％vol，麦汁浓度为4——6°P。

本发明为纯天然绿色食品，口味新颖；由于内含茶叶中的有益成分，能帮助人们的肠胃消化吸收，提振精神；解饮止渴；长期饮用，有益于人们的身心健康，可延年益寿。

由于配料简单、工序简易，成本较低，无污染，是目前人们的一种理想健康饮品。

四、附图说明：图1为茶啤的工艺流程图

五、具体实施方式：实施例1、本发明是由1000ml水、5——12g茶叶、10——30g白糖和1——10ml茶菌制成的。

实施例2、本发明是由1000ml水、7——10g茶叶、15——25g白糖和3——7ml茶菌制成的。

实施例3、本发明是由1000ml水、8g茶叶、20g白糖和5ml茶菌制成的。

实施例4、本发明的制备方法是：第一步制茶菌，在2g酵母内加入1g茶叶并且加入5ml水后进行发酵而成；第二步将水加热至100°后，在沸水中加入茶叶泡制5——10分钟，然后滤出茶叶渣子；第三步在过滤后的茶水中加入白糖，并且充分搅拌使之融化；第四步在茶糖水中加入配制好的茶菌，并搅拌均匀；第五步将以上搅拌均匀后的混合液体发酵，在常温下，发酵时间为4——7天；第六步高温杀菌，温度为70——90°；杀菌时间为30分钟；第七步过滤，滤出渣子；第八步按计量标准灌装、打包和贴标。

实施例5、本发明酒精度数为1.2——2％vol，麦汁浓度为4——6°P。