[发明专利]多酚氧化酶抑制剂用于虾防黑变的方法

权利要求书

1.一种多酚氧化酶抑制剂用于虾防黑变的方法，其过程是将抑制剂布施于虾，其特征在于所说抑制剂是以0.1~1.2重量份的4-己基间苯二酚、0.3~1.3重量份的EDTA二钠、1.5~4.5重量份的L-抗坏血酸、7~13重量份的柠檬酸组成的。

2.如权利要求1所述的多酚氧化酶抑制剂用于虾防黑变的方法，其特征在于所说的抑制剂是以0.9~1.1重量份的4-己基间苯二酚、0.8~1.1重量份的EDTA二钠、3.6~4.2重量份的L-抗坏血酸、8~11重量份的柠檬酸组成的。

3.如权利要求2所述的多酚氧化酶抑制剂用于虾防黑变的方法，其特征在于所说的抑制剂则是以1重量份的4-己基间苯二酚、1重量份的EDTA二钠、4重量份的L-抗坏血酸、10重量份的柠檬酸和20重量份的碳酸镁组成的。

4.如权利要求1或2或3所述的多酚氧化酶抑制剂用于虾防黑变的方法，其特征在于所说布施过程是先将抑制剂配制成水溶液，再将水溶液以喷洒或浸泡的方法布施于虾。

5.如权利要求4所述的多酚氧化酶抑制剂用于虾防黑变的方法，其特征在于所说抑制剂水溶液的浓度以4-己基间苯二酚浓度衡量为2~6mg/L。

6.如权利要求5所述的多酚氧化酶抑制剂用于虾防黑变的方法，其特征在于所说抑制剂水溶液的浓度以4-己基间苯二酚浓度衡量为3~5.6 mg/L。

7.如权利要求6所述的多酚氧化酶抑制剂用于虾防黑变的方法，其特征在于所说抑制剂水溶液的浓度以4-己基间苯二酚浓度衡量为5 mg/L。

8.如权利要求4所述的多酚氧化酶抑制剂用于虾防黑变的方法，其特征在于在用浸泡的方法将抑制剂布施于虾时，浸泡时间为2~4min。

9.如权利要求8所述的多酚氧化酶抑制剂用于虾防黑变的方法，其特征在于浸泡时虾与水溶液的重量比是5~6︰10。