[发明专利]一种花生蛋白固体饮料及其制备方法

权利要求书

1.一种花生蛋白固体饮料，其特征在于它包括如下重量份配比的原料：

花生粕  100         水  100-120             糖  40-50。

2.根据权利要求1所述的一种花生蛋白固体饮料，其特征在于所述的原料中还包括10-30重量份的脱脂奶粉或全脂奶粉。

3.根据权利要求1所述的一种花生蛋白固体饮料，其特征在于所述的原料中还包括10-20重量份的果汁粉、咖啡粉、核桃粉、大豆粉或可可粉。

4.根据权利要求3所述的制备花生蛋白固体饮料的方法，其特征在于所述的果汁粉是红枣粉或山楂粉。

5.用权利要求1、2、3或4所述的原料制备花生蛋白固体饮料的方法，其特征在于该方法按如下步骤进行：

a.将低温压榨后的花生粕，在20～25℃下粉碎成80～120目的花生粕粗颗粒；

b.向a步骤的花生粕粗颗粒中加入水搅拌，混匀，然后在蒸锅上蒸制30-60分钟；

c.将步骤b中蒸熟的花生粕于室温下冷却，然后在40～50℃下干燥至含水为重量5～10%；

d. 将步骤c的花生粕粗颗粒超微粉碎成≥1200目的超微花生粕粉；

e. 向d步骤的超微花生粕粉中加入糖，再加入或不加入脱脂奶粉、全脂奶粉、果汁粉、咖啡粉、核桃粉、大豆粉或可可粉，杀菌、包装，得产品。

6.根据权利要求5所述的制备花生蛋白固体饮料的方法，其特征在于d步骤所述的超微粉碎的工作温度为0～15℃。

7.根据权利要求5所述的制备花生蛋白固体饮料的方法，其特征在于e步骤所述的糖是≥100目的细白糖。

8.根据权利要求5所述的制备花生蛋白固体饮料的方法，其特征在于e步骤所述的杀菌是采用微波在温度为35～40℃下杀菌2～5小时。