[发明专利]包含疏水蛋白的产品有效
| 申请号： | 201080044159.3 | 申请日： | 2010-09-28 |
| 公开（公告）号： | CN102595929A | 公开（公告）日： | 2012-07-18 |
| 发明（设计）人： | J·T·米歇尔;L·维克斯 | 申请（专利权）人： | 荷兰联合利华有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/00 | 分类号： | A23L1/00;A23L1/035 |
| 代理公司： | 中国专利代理(香港)有限公司 72001 | 代理人： | 吕彩霞;艾尼瓦尔 |
| 地址： | 荷兰*** | 国省代码： | 荷兰;NL |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 包含 疏水 蛋白 产品 | ||
【权利要求书】：
1.一种包括疏水蛋白以及至少0.5重量％碳酸氢盐的产品，所述产品的水分活度不超过0.5。
2.如权利要求2所述的产品，其中碳酸氢盐是碳酸氢钠或碳酸氢钾或是它们的混合物。
3.如权利要求1所述的产品，其中碳酸氢盐是碳酸氢铵。
4.如前面任一项权利要求所述的产品，其中所述产品的水分活度不超过0.3。
5.如前面任一项权利要求所述的产品，其中所述产品包含酸化剂。
6.如前面任一项权利要求所述的产品，其中碳酸氢盐与酸化剂的重量比为0.2～5。
7.如前面任一项权利要求所述的产品，其中疏水蛋白与碳酸氢盐的重量比至少为0.005。
8.如前面任一项权利要求所述的产品，其中所述的产品为食品。
9.如前面任一项权利要求所述的产品，其中所述产品是以全封闭包装的形式供应的。
10.如权利要求9所述的产品，其中所述包装的产品是多份供应。
11.如权利要求10所述的产品，其中所述包装的产品是单份供应。
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