[实用新型]两用不粘刀菜刀

说明书

技术领域

本实用新型涉及一种刀具，尤其涉及一种既可以用于切菜、切肉，而且切出来的菜、肉不粘刀，也可以用于砍骨头的两用不粘刀菜刀。

背景技术

菜刀是在煮食前对材料加工的重要工具，刀具的好坏直接影响煮食材料加工的质量。现今生活中，人们切削使用的刀具都是扁平的不锈钢菜刀，而一般的菜刀在切削时材料十分容易粘刀，特别是在切削肉类及蔬果类食物时，每切出的一块就会粘于刀体的侧面上。粘刀的原因可归为两个方面，一方面是由于肉类等材料切削后厚度薄而且面积较大，当直接与刀面接触时，与刀面接触的一侧内没有空气，由于大气压的原故，肉类便粘于刀面上；另一方面是由于刀面与肉类的接触面积大，摩擦阻力大，因此肉类也会粘于刀面上。而粘刀后粘于侧面的那一块便直接阻挡了人们切削下一块的视线，从而导致切削出来的每块材料厚度不均匀，煮食时间难以准确地掌控；严重时极有可能会切伤手指。

针对上述的不足，市场出现了一些不粘刀具，例如，申请日为2001年3月30日专利号为01236232的中国实用新型专利公开了一种不粘刀具，其在刀体侧面开设有多条长条形的通孔，使其与切削材料的接触面积大大减少，从而达到不粘刀的目的。但是，该种方法需要在整把刀体上去除太多的金属材料，这极大的降低了刀具的强度，使用该种刀具砍骨头等坚硬的材料时，极易导致刀体弯曲变形，甚至断裂，这种刀具只能用于对柔软材料的一般切削。

因此，需要一种既可以用于切菜、切肉，而且切出来的菜、肉不粘刀，也可以用于砍骨头的两用不粘刀菜刀。

实用新型内容

本实用新型的目的在于提供一种既可以用于切菜、切肉，而且切出来的菜、肉不粘刀，也可以用于砍骨头的两用不粘刀菜刀。

为了实现上述目的，本实用新型提供一种两用不粘刀菜刀，包括刀柄及扁平的刀体，所述刀体的下边缘形成刀刃，所述刀柄与所述刀体固定连接，所述刀体的侧面前部开设有若干相互平行的凹槽，所述凹槽自所述刀刃的上方开设并延伸出所述刀体。

较佳地，所述凹槽的延伸方向与所述刀体的刀刃垂直。所述凹槽可使空气进入到刀体的侧壁上，使肉片两侧的气压保持平衡，防止肉片粘刀，而且，所述凹槽可以减少刀体的侧面与切削材料的接触面积，以减小对切削材料的阻力，从而进一步防止切削材料粘刀，切削更加省力。

较佳地，所述凹槽的延伸方向与所述刀体的刀刃平行。所述述凹槽可使空气进入到刀体的侧壁上，使肉片两侧的气压保持平衡，防止肉片粘刀，而且，所述凹槽可以减少刀体的侧面与切削材料的接触面积，以减小对切削材料的阻力，从而进一步防止切削材料粘刀，切削更加省力。

较佳地，所述凹槽横截面呈V字形结构。横截面呈V字形的所述凹槽结构简单，加工十分方便。

较佳地，所述凹槽设置于所述刀体出料的一侧。由于出料一侧是切削材料粘刀的主要侧面，因此，所述凹槽设置于出料一侧才能实现切削材料不粘刀的效果。

较佳地，所述凹槽分别设置于所述刀体的两侧面上。所述凹槽同时设置于所述刀体的两侧使出料一侧可有效防止切削材料粘刀，另一侧可进一步减少切削材料对刀体的切削阻力，使切削更加省力。

与现有技术相比，由于本实用新型通过在所述刀体的前部设置若干所述凹槽，使所述刀体分成两部分，前部分能用于切削蔬菜、水果及肉类等柔软的材料，而且切削出来的材料由于刀体上设有所述凹槽，所述凹槽能使空气进入到所述刀体的侧面从而平衡大气压，以及减少接触面积，因此切削不会粘于刀体上，切削省力，而后部分并没有设置所述凹槽，强度较大，因此能用于砍骨头等硬度较大的材料，一把刀具实现两用，切削省时省力，非常方便、实用。

附图说明

图1是本实用新型两用不粘刀菜刀第一实施例的结构示意图。

图2是本实用新型两用不粘刀菜刀第一实施例的侧视图。

图3是图2中沿A-A方向的剖视图。

图4是本实用新型两用不粘刀菜刀第二实施例的结构示意图。

图5是本实用新型两用不粘刀菜刀第二实施例的侧视图。

图6是图5中沿B-B方向的剖视图。

具体实施方式