[实用新型]一种煎饼鏊

说明书

技术领域

本实用新型涉及一种煎饼鏊，特别是一种煎饼制作方便且厚薄可调的煎饼鏊，属于餐饮设备技术领域。

背景技术

煎饼作为我国的传统美食，深得老百姓的喜爱。而传统的煎饼的制作却是一门手艺活，因为要制作厚薄均匀且火色一致的煎饼是需要一定的熟练技巧的。对于刚开始制作煎饼的人来说，制作一张厚薄均匀且火色一致的煎饼是非常困难的。因为要将调好的糊子用勺子舀放在热鏊上，再用刮板无数次摊开，掌握不好就会使煎饼厚薄不均且火色不一致，从而影响口感。同时费力费时，操作难度大，不易掌握。因此有必要对现有技术加以改进。

发明内容

为解决现有煎饼制作困难、费时费力，并因煎饼厚薄不均、火色不一致而影响口感等不足，本实用新型提供一种一拉就成的煎饼鏊。

本实用新型的技术方案是这样一种煎饼鏊，包括鏊子和在鏊子上移动的刮板，其特征在于刮板上设有凹槽，刮板底部设有支撑调节杆，以便刮板立于鏊子上后，使盛放在刮板凹槽中的糊子流出，拉动刮板一次就可完成糊子的摊平，待煎饼微黄，即完成煎制。

所述刮板包括带弧形槽或者梯形槽的底板，位于底板两侧的挡板，挡板底边的前端置于鏊面上，以方便盛放糊子，同时可防止刮板因前倾或后仰而影响煎饼厚薄不均。

所述支撑调节杆设为螺杆，该螺杆设于固定在刮板两侧的挡板上的固定座上，以便通过螺杆的旋转升降来调整刮板与鏊子的间距，从而控制煎饼的厚薄。

所述固定座通过螺栓与刮板两侧的挡板相连接，在其中一固定座下方延伸有限位板，限位板置于鏊子边侧，以便刮板能沿鏊子边侧稳定移动。

所述刮板由背板、两侧的挡板和正面斜板构成槽体，在正面斜板的下方设有活动翻板，以便控制活动翻板的开启度，实现糊子流量的控制。

所述活动翻板通过铰轴铰接在正面斜板下方，其上设有拨杆，拨杆上端与一端固定在槽体上的弹簧相连接，以便通过拨杆开启活动翻板，再通过弹簧使拨杆带动翻板复位。

所述刮板两侧的挡板底边的前端置于鏊面上，以方便盛放糊子，同时可防止刮板因前倾或后仰而影响煎饼厚薄不均。

所述煎饼鏊设为矩形，鏊面由底层的铝板和面层的铁板构成，鏊面下方设有常规的电加热件或者气体燃料或固体燃料加热件。

本实用新型具有下列优点和效果：采用上述方案，只需拉动刮板一次就可完成糊子的摊平，极大简化了操作，同时通过支撑调节杆对刮板和鏊子的间隙进行调节，可灵活控制煎饼的厚薄，使煎饼火色一致，口感更好。本实用新型具有结构简单，重量轻，携带、操作简便，摊饼技术容易掌握，省时省力等优点，实为一理想的煎饼鏊。

附图说明

图1为本实用新型之主视图；

图2为图1的A-A视图；

图3为本实用新型另一结构主视图；

图4为图3的B-B视图。

具体实施方式

下面结合附图对本实用新型做进一步描述，但本实用新型之内容并不局限于此。

本实用新型提供的煎饼鏊，包括鏊子1和在鏊子1上移动的刮板2，刮板2由带梯形凹槽3的底板4，位于底板4两侧的挡板5围成，挡板5底边的前端通过螺钉19置于鏊面铁板10上，在刮板2底部设有支撑调节杆7，支撑调节杆7为螺杆，螺杆7设于固定在刮板两侧的挡板5上的固定座6上，固定座6通过螺栓与刮板两侧的挡板5相连接，通过螺杆7的升与降，可调节刮板底部11与鏊面铁板10的间距12，从而控制煎饼的厚薄，在右侧的固定座6下方延伸有限位板8，限位板8置于鏊子1的边侧，鏊面由底层的铝板9和面层的铁板10构成，鏊面下方设有常规的电加热件，如图1、图2。

所述刮板还可由背板13、两侧的挡板5和正面斜板16构成槽体，两侧的挡板5底边的前端通过螺钉19置于鏊面铁板10上，在正面斜板16的下方通过铰轴17铰接有活动翻板18，活动翻板18上设有拨杆14，拨杆14上端与一端固定于槽体上的弹簧15相连接，以便通过拨杆14开启活动翻板18，而使槽内的糊子流出，再通过弹簧15使拨杆14带动活动翻板18复位而阻止糊子流出，再通过螺杆7的升与降，调节刮板底部11与鏊面铁板10的间距12，从而控制煎饼的厚薄，如图3、图4；其余结构同图1。