[发明专利]一种香菇多糖的提取方法

说明书

技术领域

本发明属于多糖提取技术领域，具体涉及一种香菇多糖的提取方法。

背景技术

香菇，又名香覃、冬菇，是世界上著名的实用真菌之一。它不仅素以色、香、味俱佳而著称，而且营养丰富，能医治多种疾病。中医认为，香菇味甘、性平，具有补气健脾、和胃益肾、滋味助食之功效。    香菇不但含有丰富的营养，而且还有特殊的药用疗效。香菇多糖是香菇的主要活性成分之一，具有抗肿瘤，抗病毒，治疗乙型肝炎等疗效，应用广泛。1985年日本首先开发成功香菇多糖注射剂，用来治疗胃癌。

现有香菇多糖的提取方法提取工艺目前比较复杂，常用的提取溶剂为乙醇，用来沉淀香菇多糖的乙醇通常要是提取液的2 -4倍，以使多糖析出。而这样提取的多糖纯度并不高，仍需经过一系列后续处理，大大提高了成本，使香菇多糖的价格长期偏高。近年来，有不少人对香菇多糖的提取方法进行了改进，但最终都无法摆脱用乙醇沉淀这一步骤，此提取步骤不仅耗费了大量的乙醇，而且得到的香菇多糖含量并不高。

发明内容

本发明的目的在于解决现有的香菇多糖的提取方法中存在的提出率低的技术问题，提供一种香菇多糖的提取方法。

为实现上述发明目的，本发明采用的技术方案如下：

本发明的香菇多糖的提取方法，该方法包括如下步骤：

（1）将香菇子实体、香菇菌丝体、香菇柄中的任何一种或多种干燥后粉碎得香菇粉末；

（2）将上述得到的香菇粉末置于香菇粉末20~25倍重量的水中，添加占香菇粉末重量1‰的复合酶，75~100℃浸提2.5~3.5小时，过滤得提取液；

（3）向步骤（2）得到的提取液中添加占提取液重量0.5‰的络酸氧化酶，75~100℃浸提0.5-1.5小时；提取液室温离心或真空浓缩得到香菇多糖。

步骤（1）中将香菇子实体、香菇菌丝体、香菇柄中的任何一种或多种干燥后粉碎得香菇粉末，香菇粉末粒度为600-900目。

步骤（2）所述的复合酶为质量比为1.5:1的纤维素酶和木糖素酶的复合酶。

所述步骤（1）中提取液的pH值为5.0。

所述步骤（2）中提取液的pH值为5.0。

本发明方法针对由香菇柄中提取香菇多糖传统方法提取率低的问题进行了改进，在提出过程中添加复合酶及络酸氧化酶，两步提取，使胞内多糖充分释放，从而获得大于16%的多糖提取率。本发明大幅度提高了由香菇中提取香菇多糖的提取率，有效提高原料利用率，并且节约能源，降低生产成本，其工艺路线简捷，设备投入少，易于工业化，是一种香菇综合加工利用的有效方法。

具体实施方式

实施例1

（1）将香菇子实体、香菇菌丝体、香菇柄中的任何一种或多种干燥后粉碎得香菇粉末；香菇粉末粒度为600-900目。

（2）将上述得到的香菇粉末置于香菇粉末20倍重量的水中，添加占香菇粉末重量1‰的复合酶，提取液的pH值为5.0，75℃浸提3.5小时，过滤得提取液。所述的复合酶为质量比为1.5:1的纤维素酶和木糖素酶的复合酶。

（3）向步骤（2）得到的提取液中添加占提取液重量0.5‰的络酸氧化酶，提取液的pH值为5.0，75℃浸提1.5小时；提取液室温离心或真空浓缩得到香菇多糖。香菇多糖提取率为16.57%。

实施例2

（1）将香菇子实体、香菇菌丝体、香菇柄中的任何一种或多种干燥后粉碎得香菇粉末；香菇粉末粒度为600-900目。

（2）将上述得到的香菇粉末置于香菇粉末22倍重量的水中，添加占香菇粉末重量1‰的复合酶，提取液的pH值为5.0， 100℃浸提2.5小时，过滤得提取液；步骤（2）所述的复合酶为质量比为1.5:1的纤维素酶和木糖素酶的复合酶。

（3）向步骤（2）得到的提取液中添加占提取液重量0.5‰的络酸氧化酶，提取液的pH值为5.0， 100℃浸提0.5小时；提取液室温离心或真空浓缩得到香菇多糖。香菇多糖提取率为17.68%。

实施例3

（1）将香菇子实体、香菇菌丝体、香菇柄中的任何一种或多种干燥后粉碎得香菇粉末；香菇粉末粒度为600-900目。

（2）将上述得到的香菇粉末置于香菇粉末25倍重量的水中，添加占香菇粉末重量1‰的复合酶，提取液的pH值为5.0，80℃浸提3小时，过滤得提取液；步骤（2）所述的复合酶为质量比为1.5:1的纤维素酶和木糖素酶的复合酶。

（3）向步骤（2）得到的提取液中添加占提取液重量0.5‰的络酸氧化酶，提取液的pH值为5.0，80℃浸提1小时；提取液室温离心或真空浓缩得到香菇多糖。香菇多糖提取率为19.57%。