[发明专利]一种香蕉涂膜保鲜剂

说明书

技术领域

本发明属于食品保鲜技术领域，提供一种优质持久的香蕉涂膜保鲜剂。

技术背景

随着科技的发展，人们生活水平的逐渐提高，人们对不同地区不同季节生产的水果的需求量逐渐加大。但香蕉等易变质，保鲜期短，不易贮存。而人们对香蕉等难贮存的水果的保鲜贮存和运输提出了越来越高的要求。针对此，不少发明者提供了很多有效的长效保鲜剂的制法和用法。

如中国专利《CN1934963一种香蕉保鲜方法》提供一种用热水浸泡处理香蕉以达到保鲜的方法。中国专利《CN101133759水果保鲜片》提供一种主要成分由硫酸钾、明胶、硬脂酸钙、硬脂酸组成的水果保鲜片的制法。中国专利《CN1669448一种水果保鲜剂》提供了一种以李子果为原料，取汁，加糖，成为基质，在基质的基础上加水，基质与水的配比为1∶5～60，从而制成保鲜剂的方法。

已有技术在常温或低温保鲜、长效保鲜、运输保鲜方面确实有一定进展。但也存在一些不足，主要为：1、保鲜剂会对香蕉口味和营养质量有严重影响；2、作用不均匀，不能保证长期效果。

发明内容

基于以上认识，本发明的目的是提供一种香蕉涂膜保鲜剂，该剂不损害香蕉质量、效果均匀、成本低廉、使用时操作方便、释放期长、原料对人体完全无害。

为达到上述目的，本发明基于如下技术方案：1、加入海藻酸钠以保持香蕉的口感和减少营养成分的流失；2、加入木质素，为其它药品构筑坚强的、密封性良好的框架结构，使得药品能够均匀缓慢地释放，维持均匀长期保鲜，使香蕉长期保鲜；3、制作简单，涂膜方法也非常简单易行，将其涂膜于香蕉上冷却至室温成膜即可；4、选择水、淀粉和多菌灵作为抗菌和分散组分，材料来源广；5、不释放出任何对人有害气体，可以长时间与香蕉混放在一起而不产生任何负作用。

本发明中各组分的质量份数为

木质素        5～15％

淀粉          10～20％

海藻酸钠      2～5％

多菌灵        0.5～1％

水            60～82.5％

具体实施方式

以下为其一种实施方式，各组分质量份数为

木质素        13％

淀粉          17％

海藻酸钠      3％

多菌灵        1％

水            66％

制造方法为：取淀粉和海藻酸钠混匀，于80℃溶解于水，溶胀后将溶胶过滤，再将所得物与木质素于60℃混合，后加入多菌灵搅拌，冷却至常温即得。