[发明专利]一种牛奶营养棒

权利要求书

1.一种牛奶营养棒，其具有以下重量百分比组成：

蛋白粉、10-20％，奶粉、5-25％，麦精粉、5-25％，糖浆、6-15％，奶油、4-8％，风味物质、8-22％，水分保持剂、2-6％，低聚糖、1-4％，共轭亚油酸、0.5-6％，卵磷脂、0.2-0.8％，各组分的重量百分比之和满足100％。

2.如权利要求1所述的牛奶营养棒，其中，该牛奶营养棒具有以下重量百分比组成：蛋白粉、10-20％，奶粉、10-25％，麦精粉、10-20％，糖浆、8-15％，奶油、4-8％，风味物质、10-22％，水分保持剂、2-6％，低聚糖、1-4％，共轭亚油酸、0.5-4％，卵磷脂、0.2-0.8％，各组分的重量百分比之和满足100％。

3.如权利要求1或2所述的牛奶营养棒，其中，所述蛋白粉为牛奶浓缩乳清蛋白粉、牛奶分离蛋白粉和牛奶酪蛋白粉中的一种或几种。

4.如权利要求1或2所述的牛奶营养棒，其中，所述风味物质包括粒径为2-6毫米的花生碎、杏仁碎、榛子碎、蔓越莓果粒和蓝莓果粒中的一种或几种。

5.如权利要求1或2所述牛奶营养棒，其中，所述功能性低聚糖为低聚异麦芽糖、菊粉、低聚果糖、低聚半乳糖和低聚木糖中的一种或几种。

6.如权利要求1或2所述的牛奶营养棒，其中，所述水分保持剂为甘油、山梨糖醇中的一种或两种。

7.如权利要求1或2所述的牛奶营养棒，其中，该牛奶营养棒是通过包括以下步骤的方法制备的：

混料搅拌：将牛奶营养棒的原料放入混料机中混合搅拌均匀；

成型：将混合搅拌均匀的原料压制成片状材料，并切割成预定形状的半成品；

隧道炉烘烤：将半成品放入隧道炉内进行低温烘烤；

红外线烘烤：对经过低温烘烤的半成品进行红外线烘烤；

冷却：将经过红外线烘烤的半成品冷却，得到所述牛奶营养棒成品。

8.如权利要求7所述的牛奶营养棒，其中，所述成型是将混合搅拌均匀的原料分成两部分，分别压制后再合并在一起进行压延处理，制成片状材料，然后切割成预定形状的半成品。

9.权利要求1-8任一项所述的牛奶营养棒的制备方法，其包括如下步骤：

混料搅拌：将牛奶营养棒的原料放入混料机中混合搅拌均匀；

成型：将混合搅拌均匀的原料压制成片状材料，并切割成预定形状的半成品；

隧道炉烘烤：将半成品放入隧道炉内进行低温烘烤；

红外线烘烤：对经过烘烤的半成品进行红外线烘烤；

冷却：将经过红外线烘烤的半成品冷却，得到所述牛奶营养棒成品。

10.如权利要求10所述的制备方法，其中，所述成型是将混合搅拌均匀的原料分成两部分，分别压制后再合并在一起进行压延处理，制成片状材料，然后切割成预定形状的半成品。