[发明专利]一种全海带多糖粉的加工制造技术无效
| 申请号： | 201010583302.8 | 申请日： | 2010-11-30 |
| 公开（公告）号： | CN102127575A | 公开（公告）日： | 2011-07-20 |
| 发明（设计）人： | 符鹏飞;董永阳 | 申请（专利权）人： | 山东海之宝海洋科技有限公司 |
| 主分类号： | C12P19/04 | 分类号： | C12P19/04 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 264300 *** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 海带 多糖 加工 制造 技术 | ||
【权利要求书】：
1.一种全海带多糖粉的加工制造技术，该技术步骤包括海带原料的清洗去盐、海带浆化、酶解、发酵、干燥，其特征在于：所述的酶解是在浆化处理后的海带原料中，加入其重量0.03-0.05％海藻复合酶于45℃条件下酶解1-2.5小时，并不断搅拌，85℃-90℃灭酶10-15分钟，冷却，其中所述的海藻复合酶是木聚糖酶、纤维素酶和中性蛋白酶的混合；所述的发酵是在酶解后的海带浆中接种假单胞菌，接种量为海带浆体积的2％，发酵72h。
2.根据权利要求1所述的全海带多糖粉的加工制造技术，其特征在于：所述木聚糖酶、纤维素酶和中性蛋白酶是按照1∶2∶1的重量比混合。
3.根据权利要求1所述的全海带多糖粉的加工制造技术，其特征在于：所述的海带浆化是在清洗后的海带原料加入浆化液，按原料∶浆化液＝1∶2的比例常温混合，待海带软化后研磨制成浆状胶体，其胶体细度以目视无颗粒状海带体为宜，所述的浆化液为草酸钠溶液或乳酸钠溶液，浓度为1-3％。
4.根据权利要求1所述的全海带多糖粉的加工制造技术，其特征在于：、所述的干燥是采用真空带式干燥机进行干燥。
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