[发明专利]螺旋藻营养果冻

权利要求书

1.一种螺旋藻营养果冻，其特征在于，该螺旋藻营养果冻采用下述方法获得：按重量份数计，将食用糖20～28份与海藻提取物0.3～0.8份、食品级氯化钾0.1～0.3份，在V型混合机中混合20～40分钟，移入溶解罐，加入纯净水40～50份，搅拌加热至沸腾维持15～25分钟；加入螺旋藻微细粉体8～10份，再加入纯净水15～21份，搅拌，再次加热至沸腾维持15～25分钟；加入柠檬酸0.1～0.3份和香精0.4～0.6份，搅拌2～4分钟即得。

2.根据权利要求1所述的螺旋藻营养果冻，其特征在于，螺旋藻微细粉体是过200目筛而得。

3.根据权利要求1所述的螺旋藻营养果冻，其特征在于，所述的海藻提取物为卡拉胶。

4.权利要求1所述螺旋藻营养果冻的制备方法，其特征在于，该方法按下述步骤进行：

a、将螺旋藻磨碎过200目筛得螺旋藻微细粉体；

b、按重量份数计，将食用糖20～28份与海藻提取物0.3～0.8份、食品级氯化钾0.1～0.3份，在V型混合机中混合20～40分钟，移入溶解罐，加入40～50份纯净水，搅拌加热至沸腾维持15～25分钟；

c、加入螺旋藻微细粉体8～10份，再加入纯净水40～50份，搅拌，再次加热至沸腾维持15～25分钟；

d、加入柠檬酸0.1～0.3份和香精0.4～0.6份，搅拌2～4分钟即得。

5.根据权利要求4所述的螺旋藻营养果冻的制备方法，其特征在于，所述的食用糖为白砂糖。

6.根据权利要求4所述螺旋藻营养果冻的制备方法，其特征在于，进一步包括将步骤d所得的料液趁热倒入灌装桶，搅拌均匀灌装入果冻杯，封口，85℃巴式杀菌，冷却，得到螺旋藻微细粉体果冻产品。