[发明专利]一种无花果复合饮料

说明书

技术领域

本发明属于果汁饮料加工领域，具体涉及一种无花果复合饮料。

技术背景

无花果是一种高营养、高药用的一种新型食疗保健型水果，其果实柔软味甜，营养丰富，含蛋白质1.0％、碳水化合物12.6％、粗纤维1.9％、干制果中含糖量高达75％左右，鲜果中糖量在15％～20％。果肉中含有大量的维生素A、维生素D及多种有机酸、微量元素、酶类和人体所需要的多种氨基酸，在地中海沿岸国家的古老传说中，无花果被称为圣果，具有健胃、清畅、治疗腹泻、消肿解毒、疗咽治痔、明目生津之功效。现代国内外研究还表明，其果实还有提高人体免疫力、抑制四种癌细胞发生发展的神奇功效。无花果最重要的药用作用表现在对癌症的显著抑制作用方面，它的抗癌功效也得到世界各国公认，被誉为“21世纪人类健康的守护神”。

桑果营养价值极其丰富，既可食用又可入药，且汁浓似蜜，香甜可口，具有抗病毒，防突变，增强人体免疫力等功效，被誉为“民间圣果”。桑椹又名桑果，又称桑枣、桑实、桑子等，为多年生木本植物桑的成熟果穗。我国传统医学认为桑椹味酸，性微寒，具有提高人体免疫力、补血滋阴、生津止渴、润肠燥等功效，主治阴血不足而致的头晕目眩、耳鸣心悸、烦躁失眠、腰膝酸软、须发早白、消渴口干、大便干结、滋阴补血、明目安神、利关节、去风湿、解酒等功效，在《中国大药典》、《本草拾遗》、《滇南本草》、《唐本草》等医学典籍中均记载有桑果的防病保健功能。现代研究证实，桑椹果实中含有丰富的葡萄糖、蔗糖、胡萝卜素、维生素、苹果酸、酒石酸，磷质等丰富的营养成份，并含有丰富的活性蛋白，常吃能显著提高人体免疫力，具有延缓衰老、驻容养颜之功效。

无花果和桑果营养丰富，药食价值很高，具有多种保健功效，用无花果和桑果复合配制饮料，可增强产品的保健功效以满足消费者的需求。目前市场上有无花果饮料，也有桑果饮料，但未见有以无花果与桑果复合配制的饮料。

发明内容

本发明的目的是针对现有技术的不足，提供一种无花果复合饮料，使无花果桑果二者有机结合，更好增强人体免疫力，促进人体健康，具有多种优点。

为达到上述目的，本发明采用如下技术方案：

一种无花果复合饮料，其特征是以鲜无花果为主要原料制成的无花果原汁，配制新鲜桑椹果制成的桑果汁，其组分的重量百分比为：无花果原汁45-85％，桑果汁15-55％，经合并均质、调味、灌装、封口、灭菌等工艺步骤制成。

所述的无花果原汁是以新鲜无花果为原料，经清洗、沥水、榨汁、过滤、杀菌、热灌装，冷却、贮藏备用；

所述的桑果原汁是以新鲜桑果为原料，经清洗、沥水、榨汁、过滤、杀菌、热灌装，冷却、贮藏备用；

所述的合并均质调味、灌装、封口、灭菌等工艺均采用常规技术方法。

与现有技术相比，本发明的有益效果是：本发明是以现代营养学和中医理论为指导，将无花果与桑果二者科学而有机结合，共同发挥了对人体健康长寿的有效功能，无花果和桑果都被人们誉为“圣果”，其功效作用名不虚传，以无花果汁为只要原料添加桑果汁配制的复合饮料营养丰富，风味独特，口感好，增强了无花果产品的保健功效。

具体实施方式

实施例：

采收新鲜无花果经清洗、沥水、榨汁、过滤、杀菌、热灌装，冷却、贮藏备用；采收新鲜桑果经清洗、沥水、榨汁、过滤、杀菌、热灌装，冷却、贮藏备用；称取无花果原汁75公斤，桑果汁25公斤，经合并均质、调味、灌装、封口、火菌等工艺步骤制成无花果复合饮料。