[发明专利]一种无花果低聚木糖醋饮料

说明书

技术领域

本发明属于一种饮料及生产方法，具体涉及一种由无花果与低聚糖加工生产的无花果低聚木糖醋饮料。

背景技术

醋的功效自古以来就得到了大众认同，在追求安全、崇尚自然的消费趋势，其重要性更加得到普遍的认可，现有的果醋具有增进食欲，帮助消化，调节人体平衡，增强肝肾功能，美容和延缓衰老等保健功效，但食用风味单一，口感尚差，功效不全。在无花果醋中添加功能性低聚糖有促进人体肠道中双歧杆菌增殖的效果，特别是选用低聚木糖可解决某些低聚糖在酸性环境中不稳定、易分解的问题，还具有促进人体钙吸收的独特功能。

发明内容

本发明旨在研制一种既具无花果醋的保健功效，又具有双歧杆菌增殖效果强，同时具有高选择性、高稳定性的功效全面的保健醋饮料。

本发明的目的是这样实现的：

一种无花果低聚木糖醋饮料，其特征是以无花果醋、低聚木糖、蜂蜜组成，其组分的重量配比为：无花果醋30-70％，无花果汁20-60％，低聚木糖2-7％，蜂蜜1-10％，按一定的重量百分比配比混合均匀后，经过滤、灌装、密封、灭菌制成。

在上述的配比中，无花果汁是以新鲜无花果榨汁而成。

本发明与现有技术相比，本发明是以无花果醋和低聚木糖、无花果汁为主要原料，风味好、口感佳、营养更加丰富，而且具有无花果醋的保健功效，可促进肠道内双歧杆菌的增殖从而有效维护人体健康。本发明组分中的低聚木糖与其他功能性低聚糖相比其促进肠道内双歧杆菌的增殖能力强，其促进肠道内双歧杆菌的增殖的选择性高、稳定性好，且还具有促进钙吸收的独特功能。

具体实施方式

实施例：

采收新鲜无花果榨汁过滤制得无花果汁，备用；称取无花果醋50公斤，无花果汁40公斤，低聚木糖7公斤，蜂蜜3公斤，将其混合均匀后过滤、灌装、密封、灭菌制成无花果低聚木糖醋饮料。