[发明专利]饲料复合甜味剂及其生产方法

说明书

技术领域

本发明涉及饲料加工技术领域，具体涉及饲料甜味剂技术领域，特别涉及一种饲料复合甜味剂及其生产方法。

背景技术

饲料甜味剂是由多种甜味原料复合加工而成的一种饲料用调味剂，可以利用自身的甜味特征通过掩盖饲料原料的不良味道并赋予饲料舒适的口感，从而刺激动物食欲帮助提高采食量。

目前饲料甜味剂的主要的甜源是采用糖精及其盐，同时辅以其他的成分对糖精及其盐的口感进行修饰，常用的有甜蜜素、阿斯巴甜、三氯蔗糖、葡萄糖等。由于各公司的技术、设备、工艺的差异导致市场上的饲料甜味剂种类、品质繁多参差不齐，有些产品并不能塑造出动物所喜好的类似蔗糖的甜味，影响对动物采食量提高的效果。目前常见的饲料甜味剂主要有通过普通粉碎混合工艺或喷雾干燥工艺生产的甜味剂，各种工艺都有着自己的缺点。

工艺现状：

(一)普通粉碎+混合工艺

采用此类设备生产的饲料甜味剂中糖精钠和各种增效剂、增强剂、载体等原辅料，由于粉碎后的粒度大小、粒度形状、粒子比重均不相同，很难达到理想的混合均一的效果，而且利用此种工艺设备生产的产品在储运和应用到饲料中的过程中很容易发生分级现象，导致糖精钠颗粒和增效剂增强剂彼此分离，分散在饲料中时很难保持和配方设计一致的比例，使得甜味剂中的糖精钠、增效剂和增强剂在动物口中难以同时溶解于唾液中，导致不能同时定点与味蕾发生作用，结果致使甜味剂的口感质量下降，降低了增效剂和增强剂的作用，对糖精钠金属苦后味和饲料口感的改善难以达到理想的效果。而且此种工艺生产的产品具有静止角大，流散性差的特点，在饲料中难以非常均匀的分散，使得甜味剂在饲料中的表达效果降低。

(二)常规喷雾干燥工艺设备的缺点

利用喷雾干燥设备生产饲料甜味剂可以有效解决传统粉碎+混合设备生产时存在的有效成分分离和分散性差等问题。这种设备可以将各种有效成分溶解后形成均匀分布的溶液，然后通过喷雾干燥塔进行干燥。可以有效消除普通粉碎混合工艺导致的有效成分不均一的问题，有效提高甜味剂在饲料中改善适口性的效果。但是一般的喷雾干燥工艺在生产过程和所得成品中存在两个问题：

(1)产品的稳定性不高。因为甜味剂的有效成分必须溶于唾液才能被味蕾感知到，唾液成分中99％是水，因此甜味剂中的有效成分必须是具有易溶于水的特性。这样导致直接干燥出来的成品在放置过程中容易吸收环境中的水分而引起颗粒的聚集直至结成明显的块状物。。这样会有多个危害，一个是一旦结块后相当于增加了甜味剂颗粒的粒度，减少了在分布在饲料颗粒表面上的甜味剂粒子数量，降低甜味剂的改善饲料口感的效果。二是如果结块明显，则需要进行再处理，增加了饲料生产的操作和成本。

(2)从生产实际来看，在连续生产时，由于干燥速度和出料速度的问题，在喷雾干燥塔的底部总会有较多的物料聚集。饲料甜味剂的特性决定了有效物质都是具有非常好的水溶性的，虽然经过干燥后水分得以大量蒸发，但是不可能做到100％的无水化，物料中总会有1～6％的水分。而且，在塔内温度高，出料口的温度仍高达90～100℃。因此，在高温和一定含水量前提下，干燥塔底部的物料容易在放料前聚集成团形成结块。

干燥塔内结块问题的存在有明显的危害，一是降低了产品的流散性，影响产品外观；二是结块后相当于变相增加了成品的粒度，减少了在分布在饲料颗粒表面上的甜味剂粒子数量，降低甜味剂的改善饲料口感的效果；三是影响出料速度，实际生产中，在放料时需要不时敲击罐体，降低生产效率，且可能损坏罐体。

因此，需要提供一种饲料复合甜味剂，其可以消除糖精钠的金属苦后味，改善甜味剂的综合口感，赋予具有类似蔗糖口感的舒适感觉，且有效成分均一，塑造成品的舒适口感。提高在饲料中的分散性能，改善产品的稳定性，增加使用方便性和提高效果表达。

发明内容

本发明的目的是克服了上述现有技术中的缺点，提供一种饲料复合甜味剂及其生产方法，该饲料复合甜味剂设计巧妙独特，能消除糖精钠的金属苦后味，改善甜味剂的综合口感，赋予具有类似蔗糖口感的舒适感觉，且有效成分均一，塑造成品的舒适口感。提高在饲料中的分散性能，改善产品的稳定性，增加使用方便性和提高效果表达，适于大规模推广应用。

为了实现上述目的，在本发明的第一方面，提供了一种饲料复合甜味剂，其特点是，包括10～99重量份的糖精或其盐、1～20重量份的增效剂和0.1～10重量份的增强剂，所述糖精或其盐、所述增效剂和所述增强剂加热溶解于水后经喷雾干燥而成。