[发明专利]一种提高胚芽米成品率的方法

说明书

一、所属领域

本发明涉及一种提高胚芽米成品率的方法。

二、背景技术

现代科学研究证明，大米百分之八十以上的营养蕴藏在胚芽中，胚芽是大米中的营养黄金。目前，公知的生产胚芽米的方法都是采用一、高速砻谷去掉谷壳，二、高速去皮出糠出米。用这种方法不但生产过程中产生的高温直接造成大米营养损失、而且大多数米的胚芽被过度挤压而剥离损坏，所以成品率极低。

三、发明内容

本发明的目的是提供一种提高胚芽米成品率的方法。这种方法是先用砻谷机低速砻谷去掉谷壳，再进行两次低速脱皮。即将低速砻谷去掉谷壳的胚芽保持完整的米放入米机后，先进行第一次低转速粗刮去掉外层油皮，再用更低转速进行一次细刮去掉余下的里层油皮，在确保大米胚芽完整的前提下将油皮除尽，得到胚芽米。采用上述加工方法，不仅使整个胚芽米加工过程始终处于低转速，并且增加了一次细刮去皮，所以绝不会产生高温和过度挤压，从而极大的保全了大米的营养和胚芽的完整，大幅度提高了胚芽米的成品率。