[发明专利]唾液乳酸杆菌(Lactobacillus salivarius)M6及含有该唾液乳酸杆菌M6的抑菌组合物

说明书

技术领域

本发明涉及一种含有唾液乳酸杆菌M6菌株的抑菌组合物，该组合物具有可以抑制大肠杆菌(Escherichia coli)及沙门氏菌(Salmonella enterica)等病原菌生长的作用。 

背景技术

益生菌(Probiotics)泛指应用于人体或生物体上能改善内生性微生物相的平衡，并有益于宿主的活菌。常见的益生菌种类有乳酸杆菌属(Lactobacillus)、双叉杆菌属(Bifidobacterium)及链球菌属(Streptococcus)，又以乳酸菌为近年来最常应用的菌株。乳酸菌是指能够代谢碳水化合物并产生50％以上乳酸的细菌总称，其对肠道健康有正面帮助，临床上也有以Bifidobacterium spp.及Lactobacillus spp.作为治疗及预防腹泻、婴幼儿过敏症、溃疡性结肠炎等相关研究，其中，已有相关研究以动物实验证明唾液乳酸杆菌可抑制与消灭幽门螺旋杆菌。正常的体内环境并不是无菌的，当体内的坏菌量少时，并不会产生不良影响，而且只要益生菌占优势，坏菌就不会大量滋生。 

近代人类以集约养殖的方式来获得稳定的动物性蛋白质供应，同时为避免牲口在高密度环境中，疾病容易彼此传染而造成重大的损失，因此习惯上在饲料中添加各种抗生物质如青霉素(penicillins)、氯四环霉素(chlorotetracyclines)、四环霉素(tetra-cyclines)等抗生素或磺胺二甲嘧啶(sulfamethazine)、磺胺噻唑(sulfathiazole)等合成抗菌剂来提升动物的抵抗力，以减少因传染病所造成的经济损失。但是利用抗生素治疗不仅可以破坏致病性细菌繁殖，同时也会破坏益生菌的生长环境，因此也会造成动物体吸收消化系统的破坏，此外长期使用含抗 生素饲料虽可抑制致病菌的生长，却也因生长周期缩短，使营养物质无法沉淀，畜禽产品风味与质量下降。 

益生菌能与饲料中的矿物质结合，增加钙、磷的吸收，改善骨骼成长，改善肉的质量。通过益生菌活化巨噬细胞，进而强化体内非特异性的先天免疫力，预防或治疗腹泻、下痢等疾病。而对于微生物体系尚未建构完整的幼年生物体，补充乳酸菌的作用尤其显著。 

长期食用残留抗生素的肉品，会产生愈来愈多的抗药性病菌，当人体生病需要抗生素治疗时，很多抗生素对病菌已经束手无策。另一方面，在动物体内施用抗生素，除了杀死肠道中的致病菌，同时也杀死了益生菌，大幅削弱肠道功能，容易导致腹泻、脱水等现象，不利于健康。 

禁用抗生素已经是世界潮流，但对亚热带、热带国家，尤其是经济状况不佳的开发中国家而言，全面禁用抗生素有其困难度。基于现实状况的考虑，若将乳酸菌与抗生素合并使用，减少抗生素使用量，仍可以促进动物生长，也可以减少抗药性菌株的问题。 

本发明发明人鉴于传统上无法将抗生素与益生菌合并使用所衍生的各项缺点，乃亟思加以改良创新，并经多年苦心孤诣潜心研究后，终于成功研发完成本发明唾液乳酸杆菌M6可与抗生素搭配使用的抑菌饲料组合物。 

发明内容

本发明的目的在于提供一种含有唾液乳酸杆菌M6菌株的抑菌组合物，该组合物具有可抑制大肠杆菌(Escherichia coli)及沙门氏菌(Salmonella enterica)等病原菌生长的效果。 

本发明的另一目的在于提供一种含有唾液乳酸杆菌M6菌株的抑菌组合物的应用，可与抗生素结合使用，降低抗生素使用剂量，同时具有抑制致病菌生长，提升肠道益生菌数量。 

本发明的另一目的在于提供一种含有唾液乳酸杆菌M6菌株的抑 菌组合物的应用，该抑菌组合物可作为动物的饮用水、饲料的添加物，以增进动物抵抗病原菌的能力；该抑菌组合物更可进一步作为人类食品、饮品、食品或饮品添加物，以增进人体抵抗病原菌的能力。 

为了实现本发明目的，本发明的唾液乳酸杆菌M6已保藏于中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，编号为CGMCC 3505，保藏日期为2009年12月10日。 

本发明的唾液乳酸杆菌M6菌株筛选自动物肠道，菌株最佳培养温度为37℃。 

将本发明所筛选到的唾液乳酸杆菌M6菌株，分别进行滤纸片琼脂扩散法(disc agar diffusion)分析、病原菌混合培养试验分析。分析结果显示，本发明M6菌株可以抑制大肠杆菌(E.coli)及沙门氏菌(S.enterica)等病原菌的生长，甚至有杀菌效果。 

将本发明的唾液乳酸杆菌M6菌株配制为饲料喂食离乳龄为25日的离乳猪，结果显示本发明M6菌株具促进保育猪生长的效能，并对生长性能有改善的趋势性。