[发明专利]一种小麦面粉纯净水着水润麦新技术

说明书

技术领域：本发明涉及利用优质水源对小麦面粉生产过程中应用的一种小麦面粉纯净水着水润麦新技术。

背景技术：目前，我国小麦面粉制造行业，对着水润麦环节所用的水源是大都是未经任何改良措施的一般性水源。由于地区或历史发展等原因，部分地区的水源的水硬度、酸度、重金属、微生物超标容易对人体健康造成损害，而且未经处理的水源润麦，也会对小麦粉后期加工造成一定影响。

发明内容：本发明针对目前小麦粉润麦水源的安全问题，提出一种对润麦水源进行系统安全处理，去除和降低水源中矿物质、氯离子、异味和微生物含量的一种小麦面粉纯净水着水润麦新技术。本发明解决其技术所采用的技术方案是：所述的着水润麦工艺为深井原水→原水箱→增压泵→多介质过滤器→钠离子软化器→精密过滤器→高压泵→反渗透主机→氧化除氯器→纯水箱→高效微生物监测→混床→实现着水润麦。

本发明的有益效果是：由于对水源进行系统安全处理，经过处理过的水源对小麦进行着水润麦，不仅提高了水渗力，还避免了因水源污染造成的重金属、农残、细菌、虫卵等各种生物、化学、物理方面对人体的危害。经过处理的水润麦后的小麦粉相较于采用原水润麦的小麦粉，有着以下几点不同之处：

1、避免了因水源性污染造成的食品安全隐患；

2、提高了小麦的出粉率约0.5％；

3、提高了面粉的加工精度；

4、经纯净水润麦后的成品面粉粉色明显优于未经纯净水润麦处理的普通面粉；

5、灰分稍有降低，灰分含量减少0.02％；

6、因减少了原水中的矿物质含量，故成品面粉不容易返色，在枯水季节对比效果更为明显。

附图说明：图1是本发明的工艺流程图

具体实施方式：如图1所示，所述的着水润麦工艺为深井原水→原水箱→增压泵→多介质过滤器→钠离子软化器→精密过滤器→高压泵→反渗透主机→氧化除氯器→纯水箱→高效微生物监测→混床→实现着水润麦。

如图1所示，所述的小麦粉润麦过程中所需的水源选用深井水源。

如图1所示，所述的采用多介质过滤器，过滤水中颗粒状杂质、悬浮物以及胶体，去除和降低水源中矿物质。

如图1所示，所述的通过内部填装001×7型强酸性阳离子交换树脂的软化器，调节和去除水中的硬度、PH值，使水的硬度达到国家锅炉软化水标准。

如图1所示，所述的通过内部填充活性炭的氧化除氯器，去除水中的游离氯离子和异色异味。

如图1所示，所述的最后利用氧化塔内设置的半透性螺旋卷式膜，分离去除水中的有机物、可溶性固体、胶体物质、矿物质及细菌病毒，调节微生物含量。