[发明专利]直接烧烤炉具

说明书

技术领域

本发明涉及一种直接烧烤炉具，其将经由导焰口引入的进入火焰均匀地引导到烧烤板的整个区域上，并且具有防止分散的油滴进入导焰口的油伞效果。

背景技术

常规直接烧烤炉具的一个示例是韩国实用新型登记号No.20-0436173中所公开的一种炉具。

如附图中的图1所示，No.20-0436173中公开的直烧式炉具包括滴盘10、热引导装置20、烧烤板30以及圆顶盖60。滴盘10具有贯穿盘中央形成的中央导焰口12以及围绕该导焰口12形成的浅滴槽14，支腿11竖直安装在滴槽14中。安放在滴盘10的支腿11上的烧烤板30具有位于其中央的进热孔32，滴油孔31贯穿板30形成并以固定间隔沿板30的外缘33布置。热引导装置20与烧烤板30的进热孔32组装成引导装置20可与滴盘10间隔开。这样，热引导装置20将由燃烧器的火焰所产生的热量向上引导。圆顶盖60被安放在烧烤板30上，从而覆盖烧烤板30。

在该直接烧烤炉具中，从热引导装置20流出的燃烧器火焰必须较充分地流通以通过对流将热量有效地传递至食物70(见图3)。然而，由于盖60的结构存在缺陷，该炉具既不能实现火焰的充分流通，也不能实现热量的有效对流。当为了避免此问题该炉具在没有盖60的情况下用于烹饪时，火焰会穿过烧烤板30的进热孔32而过度上升，而出现这种情况时，该炉具可能无法烹制要以多种烹制方式进行烹制的食物70。

为了克服上述炉具中存在的问题，韩国专利No.10-0869185中提出了另一种常规直接烧烤炉具。

如附图中的图2至图5所示，No.10-0869185中公开的直接烧烤炉具包括滴盘10、烧烤板30以及圆顶盖60。滴盘10具有围绕中央导焰口12形成的浅滴槽14。烧烤板30被安放在滴盘10上并具有进热孔32，火焰从导焰口12经由所述进热孔32而上升到板30上方。盖60被安放在烧烤板30上，从而覆盖板30。该直接烧烤炉具进一步包括反射装置80和盖帽90。反射装置80安装于盖60的顶篷，而盖帽90以可移除的方式装配在颈圈32b上，该颈圈32b在烧烤板30的中央区域处凸起并且在其中限定出进热孔32。

由于反射装置80能够通过使从进热孔32流出的火焰沿径向流通而实现热量的折射(diffraction)、辐射和对流，该直接烧烤炉具能够均匀且集中地烹制食物70并且能够缩短烹制时间。

另外，经由滴盘10的导焰口12向上流动的火焰与盖帽90的顶壁91a的下表面91相接触，并经由颈圈32b与盖帽90的波状裙边92之间所限定的火焰路径92a向下行进，从而到达烧烤板30的上表面，同时实现火焰倾泻效果。这样，既能通过以倾泻方式到达食物的火焰又能通过经由烧烤板30传导的热量来烹制食物70。因此，该直接烧烤炉具能够制备更美味的菜肴。

然而，No.10-0869185中的直接烧烤炉具的问题在于，由于反射装置80与盖60组装在一起，所以会因反射装置80而难以清洗盖60。

另外，由于反射装置80安装于盖60的顶篷，所以反射装置80与热引导装置20间隔开很大距离，使得烧烤板30与盖60之间所限定的腔室内部的加热温度被减小到介于来自燃烧器的火焰的较高温度与辐射加热的较低温度之间的中间水平，从而造成能量损失。

另外，反射装置80与盖60组装在一起导致热量被传导到盖60，加剧能量损失。

另外，圆顶盖60的下边缘围绕烧烤板30的边缘安放，使得分散的油滴能够经由限定于盖60的边缘和烧烤板30的边缘之间的间隙而泄漏。经由该间隙泄漏的油滴会滴到高温滴盘10中并产生油烟。

另外，热引导装置20与烧烤板30的颈圈32b通过螺旋形凸起32a与螺旋形沟槽21的接合而组装在一起，所以需要在相应的元件中形成螺旋形凸起32a和螺旋形沟槽21，并且需要在清洗热引导装置20和烧烤板30的时候将热引导装置20从烧烤板30拆除。

发明内容

因此，针对相关领域中出现的上述问题完成了本发明，并且本发明旨在提出一种直接烧烤炉具，其能够以较小的热量损失将热量从燃烧器引导到烧烤板，并且能够防止分散的油滴经由进热孔泄漏到外部。

根据本发明的一个方面，提出了一种直接烧烤炉具，该直接烧烤炉具包括：滴盘，所述滴盘在其底部中具有导焰口；安置在滴盘上并具有进热孔的烧烤板；用于将热量从导焰口引导到进热孔的热引导装置；用于覆盖烧烤板的盖；以及用于覆盖进热孔并将进入的热量引导到烧烤板的罩。