[发明专利]缓沉型膨化水产配合颗粒饲料及其用途、制造方法和设备

说明书

技术领域

本发明属于鱼饲料技术领域，具体为一种满足肉食性鱼类养殖需求的低糖、高脂、 缓沉型膨化配合颗粒饲料的制造工艺及所用的制造设备。

背景技术

我国的水产养殖业在国计民生中占有十分重要的地位。中国人不仅用7％的可耕地面 积养活了全世界人口的22％，而且用有限的水域面积为国人和国际社会提供了优质低价的 水产蛋白来源。

肉食性鱼类如黑鱼、青鱼、鲈鱼、黄颡鱼、大菱鲆、大黄鱼等属于高端的名优水产品， 深受消费者欢迎，经济价值高，但同时养殖难度也比较大。人工养殖一般以投饲冰鲜鱼和 鲜杂鱼虾为主，存在以下主要问题：

(1)以投喂冰鲜、野杂鱼为主，养殖模式粗放，生产成本高。由于野杂鱼产量有限， 且有很强的季节性，特别是由于过度捕捞造成的海洋渔业资源匮乏，每年禁渔期的延长， 冰鲜的价格也水涨船高，价格波动大，影响到养殖业的稳定。且国家明令禁止“以鱼养鱼” 这种过度浪费资源的产业模式。

(2)冰鲜、野杂鱼利用率低，其残饵和鱼类排泄物很多长期沉积在池底，每到秋冬 季，池塘的氨氮和亚硝酸氮都严重超标，易形成养殖对象因体质下降而染病，造成大量死 亡。同时，冰鲜鱼由于新鲜度原因，携带的病菌多，一般常规的药品已经不起作用。为了 防止鱼病的发生，抗生素的大量使用和滥用，使商品鱼的品质下降，并影响人体健康。

(3)由于鱼体本身消化系统的缺陷，冰鲜鱼在消化道内未能完全消化、就被排出体 外，严重污染了水环境，使养殖水体严重富营养化，鱼塘水体的排放和网箱养殖已成为各 大河流及湖泊最直接的污染源。尤其是近年来的太湖蓝藻爆发事件，严重影响了沿糊人民 群众的日程生活，受到政府的高度重视。事件发生后不得不取缔太湖的网箱养殖，并且不 支持环太湖水域的池塘养殖。

(4)由于近海受到严重污染，很多冰鲜鱼体内重金属严重超标，在养殖鱼体内积累， 进而严重影响人体健康。此外，掺假严重，很多厂家为了保持冰鲜鱼的鲜度，掩盖腐烂后 的臭味，在冷冻之前加入了大量的防腐剂，带来食品安全隐患。

这种传统的养殖模式引发了资源、环境、病害和食品安全等一系列问题，具有不可持 续性。目前，在肉食性鱼类养殖过程中也有人使用配合饲料，现有的肉食性鱼类全价配合 饲料的研发存在以下几个方面的共性问题：

第一，肉食性鱼类普遍喜食活饵，而且摄食时争抢剧烈，摄食不均容易导致个体差异 大，成品鱼规格不整齐，商品率低等问题，解决途径之一是开发模拟活饵的动态缓沉的颗 粒饲料，以实现立体摄食的目标，最大限度地提高饲料利用率，减少资源浪费，并有助于 减少水体污染。

第二，肉食性鱼类对碳水化合物(糖)的消化利用率低，长期积累易产生脂肪肝，故 应严格控制饲料配方中糖的含量。同时，为了保护配方中热敏性成分的活性，如何在低糖 和低温条件下生产出优质的缓沉饲料，对挤压膨化的工艺、技术和设备提出了巨大的挑战。

第三，为了达到养殖对象生长快、肉质好、饲料报酬高的目的，富含优质脂肪的高能 饲料的制造及其保存难度极大，需要采取特殊的技术手段予以保障。

由于生产设备和生产工艺的限制，目前现有技术生产的肉食性鱼类全价配合饲料中碳 水化合物的含量一般均在15％以上，油脂的含量在5～10％之间，这样的配比才能制成浮水 性饲料。该类饲料的体积质量在150～300kg/m³，膨化度在1.7～2.0之间。其主要工艺条 件为：调质步骤中加入占物料总重19％～23％的水，变频调速控制在75S～200S，调质温度 控制在95～100℃；膨化步骤中，选用长径比(L/Ds)为19.5∶1或13.5∶1的双螺杆膨 化机，于150℃高温膨化。在上述调质和膨化温度下，容易使物料中的某些成分丧失活性。 而一旦降低碳水化合物的含量，就会导致饲料快速沉水，膨化度极不稳定，变形率增加， 成品合格率大大降低成本，产量下降30％以上，能耗增加，成本增加；同时饲料粘性差， 水中稳定性下降，容易破坏水质导致鱼应激发病。且高含量的碳水化合物，容易导致鱼体 生成脂肪肝。

但目前为止，针对肉食性鱼类养殖需求的、能完全替代传统养殖模式的优质配合缓沉 饲料尚未见到。

发明内容

本发明要解决的技术问题是提供一种适合肉食性鱼类养殖需求的低糖、高脂、缓沉 型膨化水产配合颗粒饲料，以及该种饲料的用途、制造方法和所用制造设备。