[发明专利]双水相萃取体系分离纯化甜菜红色素的方法

权利要求书

1.一种甜菜红色素的分离纯化方法，包括以下步骤：

（1）甜菜红粗提液的制备：甜菜块根切成5mm厚的薄片，采用0.05mol/L的盐酸水溶液作为浸提剂，固液比1：3，室温下浸提12h，如此浸提三次，合并提取液，用滤纸过滤；

（2）双水相萃取：调整甜菜红粗提液的pH值为3，分别加入聚乙二醇6000和硫酸铵，使所形成的双水相萃取体系中聚乙二醇的质量浓度为25%，硫酸铵的质量浓度为15%，搅拌萃取30min，然后静置12h，上层是含有色素的聚乙二醇水相，下层是含有糖类杂质的硫酸铵水相；

（3）超滤分离甜菜红色素和聚乙二醇：采用美国GE公司生产的截留分子量为2500的GK超滤膜将含有甜菜红色素的聚乙二醇上相进行分离，甜菜红色素进入透过液一侧，聚乙二醇进入浓缩液侧；

（4）膜法浓缩：采用美国DOW陶氏膜TW30-1812-75反渗透膜或美国DOW陶氏膜NF-1812-50纳滤膜将甜菜红色素水溶液进行浓缩；

（5）真空浓缩与干燥：将膜法浓缩得到的甜菜红色素溶液于真空下进一步浓缩至固形物含量20%以上，采用喷雾干燥的方法得到高纯度的甜菜红色素固体粉末。