[发明专利]一种香蕉香型葡萄酒及其生产方法无效
| 申请号： | 201010022078.5 | 申请日： | 2010-01-19 |
| 公开（公告）号： | CN101712916A | 公开（公告）日： | 2010-05-26 |
| 发明（设计）人： | 袁森林 | 申请（专利权）人： | 袁森林 |
| 主分类号： | C12G1/022 | 分类号： | C12G1/022 |
| 代理公司： | 长沙市融智专利事务所 43114 | 代理人： | 颜勇 |
| 地址： | 410001 湖南省*** | 国省代码： | 湖南;43 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 香蕉 香型 葡萄酒 及其 生产 方法 | ||
【权利要求书】：
1.一种香蕉香型葡萄酒的生产方法，包括以下步骤：葡萄除梗破碎、发酵、原酒分离、原酒后发酵、膜过滤、澄清、勾兑、后期澄清，杀菌，其特征在于，葡萄除梗破碎过程中，以50kg/1000kg原料葡萄的比例加入新鲜去皮香蕉，对其进行同时破碎，并进行搅拌，使香蕉与葡萄果浆充分混合后发酵。
2.根据权利要求1所述的生产方法，其特征在于，香蕉与葡萄果酱充分混合后发酵温度控制在25℃，每天等时间间隔打循环2-5次，保持果皮浸渍在果汁中。
3.一种香蕉香型葡萄酒，其特征在于，所述的葡萄酒是由权利要求1所述的方法生产的。
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