[发明专利]用于重量管理的乙酸异戊酯

说明书

发明领域

本发明涉及重量管理和重量控制领域。本发明特别涉及在进餐前食用的乙酸异戊酯的降低食欲和帮助重量管理的方面。本发明还涉及包含乙酸异戊酯的饮料以及在食品组合物中的乙酸异戊酯用于重量管理和重量控制的用途。

背景技术

已知食物的某些感官性质可以增强饱腹感，从而降低食欲并降低随后的食物摄取。de Wijk等人(2004)：Amount of ingested custard dessert as affected by its color，odor，and texture，Physiol.Behav.82：397-403已经报道了当食品稠度增加时摄食下降。在该研究中，当使用鼻夹消除食物气味时，也观察到较低的摄食。还进行了其他研究来考察由更多或更少种类组成的膳食对感官性质的影响(Bellisle和Le Magnen(1981)：The structure of meals in humans：Eating and drinking patterns in lean and obese subjects，Physiol.Behav.27：649-58；Rolls等人(1981)：Variety in a meal enhances food intake in man，Physiol.Behav.26：215-21；Berry等人(1985)：Sensory and social influences on ice cream consumption by males and females in a laboratory setting，Appetite 6：41-5)。不同的香味显示出不同的结果。

一般而言，结果显示，种类的增加可增加食物和能量的摄入。此外，已经显示给予食物前的嗅觉刺激(闻食物的气味)而不摄入食物可导致对于随后进食该特定食物的食欲降低(Rolls和Rolls(1997)：Olfactory sensory-specific satiety in humans，Physiol.Behav.61：461-73)。

但是，Fedoroff等人报道了相反的模式(2003)：The specificity of restrained versus unrestrained eaters’responses to food cures：general desire to eat，or craving for the cued food？Appetite 41：7-13。在他们的研究中，作者发现在进食前接触食物的气味(披萨饼或饼干)可增加对相关食物(披萨饼或饼干)的食欲。综合而言，这些发现显示了嗅觉刺激在调控食欲中的重要性。

通过吸入气味来降低食欲已经被Hirsch和Gomez所证明(1995)：Weight Reduction Through Inhalation of Odorants，J.Neurol.Orthop.Med.Surg.16：28-31。作者试验了吸入甜食香气的混合物对于肥胖人群的食物摄取的影响。参与者被要求在他们每次饥饿时用鼻子吸一个塑料鼻用吸入器并在6个月的时间内记录他们鼻吸的频繁程度。结果显示使用该吸入器的频率与体重减轻呈正相关。吸入器的益处被归结为降低了饮食冲动，导致食欲的普遍减低和随后的摄食减少。但是，在没有阴性对照混合物的情况下，很难将此效应归结为特定气味的影响还是安慰剂效应。

US 2003/0147938 A1描述了甜的和咸的促味剂，其用于随后被食用的食品中。由此发现，该食品的饱腹效应被延长，达到抑制食欲和降低热量摄入的效果。

但是，从消费者的观点来说，更希望在进食前具有饱腹感，这可以使重量管理更加容易。

因此，本发明的目的是提供更有效的方法来方便地在正常进餐前抑制食欲，从而在减体重饮食期间帮助控制体重或者避免不必要的体重增加。

发明概述

因此，借助独立权利要求所述的特征来达到上述目的。从属权利要求还定义了本发明优选的实施方案。

本发明描述了在食品组合物中的乙酸异戊酯用于重量管理和/或重量控制的用途。

所述食品组合物可以是富含乙酸异戊酯的。

包含乙酸异戊酯的食品组合物也可以用于治疗或预防超重和/或肥胖。

“肥胖”是一种病症，其中储存在动物、特别是人和其他动物的脂肪组织中的天然的能量储备增加到了某一程度，在该程度上其与某些健康病症相关或者增加了死亡率。“肥胖的”对于成人被定义为BMI超过30。