[发明专利]一种草腐食用菌固体菌种的培养基以及固体菌种的制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种食用菌的固体菌种，尤其涉及一种草腐食用菌固体菌种的培养基 以及固体菌种的制备方法，具体适用于草腐食用菌的菌种培养。

背景技术

草腐食用菌包括双孢蘑菇、巴西蘑菇、草菇、鸡腿菇、褐蘑菇等食用菌。长期以 来，草腐食用菌多使用麦粒、谷粒等固体颗粒作为菌种培养基，所制得的生产、栽培 用的菌种被称为麦粒菌种，虽然麦粒菌种具有萌发快、生长点多和生长势强等优点， 但是其制作工艺繁琐、费工费时，灭菌要求高、菌种污染较难控制，最严重的是菌种 易发生吐黄水的老化现象，从而造成保存期较短，一般为35～45天。

发明内容

本发明的目的是克服现有技术中存在的制作工艺繁琐、灭菌要求高、菌种易老化 以及保存期较短的缺陷与问题，提供一种工艺简单、灭菌要求低、菌种难老化，且保 存期较长的一种草腐食用菌固体菌种的培养基以及固体菌种的制备方法。

为实现以上目的，本发明的技术解决方案是：一种草腐食用菌固体菌种的培养基， 该培养基的组分及其重量份比例为：泥炭土68～78，棉籽壳10～15，麸皮10～15， 石膏1～2，蔗糖1～2并加入石灰调整培养基的pH值为6.5～7.0。

所述培养基的组分及其重量份比例为：泥炭土73，棉籽壳15，麸皮10，石膏1， 蔗糖1并加入石灰调整培养基的pH值为7.0。

一种采用所述培养基的草腐食用菌固体菌种的制备方法，其特征在于按如下步骤 进行：

(1)备料：按生产量备足原料，并将泥炭土过筛以去除直径大于1cm的杂物， 要求麸皮新鲜、无霉变，棉籽壳不结块成团；

(2)配制：按培养基的组分及其重量份比例将泥炭土、棉籽壳、麸皮、石膏与 蔗糖混匀，并加入水，原料与水的重量比为1∶1.2～1∶1.3，加水后对原料进行混合 翻拌以使原料吸水均匀，同时加入石灰以调整pH值，使得配制出的培养基的pH值为 6.5～7.0；

(3)分装：用菌种袋对上述制得的培养基进行分装，每袋装培养基0.25kg，要 求分装后的菌种袋饱满、松紧适宜，并在菌种袋上加盖塑料套圈封口，对菌种袋接触 时注意轻拿轻放以防菌种袋破损而造成菌种污染；

(4)灭菌：对上述制得的菌种袋进行高温灭菌，灭菌温度为121℃～123℃，时 间为2.5小时，灭菌结束后将菌种袋放入室内进行自然冷却以备用；

(5)接种：在超净工作台或接种箱内打开上述灭菌后的菌种袋的封口盖，对制 得的培养基进行无菌接种；在制作原种时，每袋接入的母种用量为1cm见方小块；在 制作生产种时，每袋接入的原种用量为15ml；

(6)培养：把接种后的菌种袋放于25℃的暗室内培养菌丝，如接入的为母种， 则5天后定植吃料，如接入的为原种，则3天后定植吃料；培养菌丝7天后可清污去 杂，培养菌丝25～30天后菌丝满袋，菌种成熟，即制得所述的固体菌种。

所述分装步骤中所用的菌种袋为单层高压聚丙烯菌种袋。

与现有技术相比，本发明的有益效果为：

1.由于本发明一种草腐食用菌固体菌种的培养基以及固体菌种的制备方法中所 使用的原料只包括泥炭土、棉籽壳、麸皮、石膏与蔗糖，以及调整pH值的石灰，因 此在制作本发明时，不需要浸泡或蒸煮，而一般的麦粒菌种在制作时必须对麦粒进行 浸泡或蒸煮，否则麦粒难以达到适宜的含水量，且在浸泡、蒸煮时要把握好火候，稍 有不慎则导致失败，此外，麦粒菌种的盛装容器一般为玻璃瓶，体积重量大，使用不 便，且其所用的菌种袋要求为双层袋，工序烦琐、费工费时，而本发明用的是单层菌 种袋。因此本发明工艺简单、操作方便、省工省时。

2.由于本发明一种草腐食用菌固体菌种的培养基以及固体菌种的制备方法中所 使用的原料只包括泥炭土、棉籽壳、麸皮、石膏与蔗糖，以及调整pH值的石灰，而 一般的麦粒菌种所使用的原料的营养极其丰富，极易引起污染，因此对麦粒菌种的灭 菌时间长，一般在4个小时以上，而本发明的灭菌时间一般为2.5个小时，因此本发 明的灭菌要求低、不易污染。

3.由于本发明一种草腐食用菌固体菌种的培养基以及固体菌种的制备方法所制 得的固体菌种保存期为60～70天，而一般的麦粒菌种易老化，在菌丝培养30天后即 会发生吐黄水现象，因此本发明的保存期较长。