[发明专利]香辣牛肉干的生产方法有效
| 申请号： | 200910251429.7 | 申请日： | 2009-12-18 |
| 公开（公告）号： | CN101731635A | 公开（公告）日： | 2010-06-16 |
| 发明（设计）人： | 褚先英 | 申请（专利权）人： | 褚先英 |
| 主分类号： | A23L1/311 | 分类号： | A23L1/311 |
| 代理公司： | 芜湖安汇知识产权代理有限公司 34107 | 代理人： | 徐晖 |
| 地址： | 241009 安徽省芜湖*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 牛肉干 生产 方法 | ||
【权利要求书】：
1.香辣牛肉干的生产工艺，包括以下工序：生肉解冻工序、生肉分割工序、 煮制或卤制工序、油炸工序、拌料工序、真空包装工序、贮藏工序，其特征在 于：所述的拌料工序中，加入的香辛料由以下重量份的物质组成：
2.根据权利要求1所述的香辣牛肉干的生产工艺，其特征在于：所述的香 辛料由以下重量份的物质组成：
3.根据权利要求1所述的香辣牛肉干的生产工艺，其特征在于：所述的真 空包装工序中，所用的包装材料为阻隔性好的铝箔。
4.根据权利要求1所述的香辣牛肉干的生产工艺，其特征在于：所述的贮 藏工序中的贮存温度为室温。
5.根据权利要求1所述的香辣牛肉干的生产工艺，其特征在于：所述的牛 肉为黄牛肉。
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