[发明专利]一种草莓雪糕

说明书

技术领域

本发明涉及一种草莓雪糕。

背景技术

雪糕，是人们最喜爱的零食之一，尤其是夏天，吃的更多。用水果做雪糕，清丽营养，尤其受到人们的喜爱和热衷，现有技术中有多种多样的雪糕，比如绿豆雪糕、香蕉雪糕、葡萄干雪糕、苹果雪糕、鸭梨雪糕、咖啡雪糕等等。

发明内容

针对上述现有技术，本发明提供了一种草莓雪糕，本发明还提供了其制作工艺。

本发明是通过以下技术方案实现的：

一种草莓雪糕，是由以下原料制成的：鸡蛋90～110克，草莓130～160克，绿豆180～220克，白糖70～90克，高粱粉8～12克，鲜奶油140～160ml，牛奶200ml，薄荷叶3～6克。

优选的，是由以下原料制成的：鸡蛋100克，草莓150克，绿豆200克，白糖80克，高粱粉10克，鲜奶油150ml，牛奶200ml，薄荷叶5克。

一种草莓雪糕的制作工艺，其特征在于，步骤如下：

(1)在盆中打入鸡蛋，加白糖搅拌，鸡蛋液汁泛白时加入高粱粉搅拌；

(2)在锅中加鲜奶油、牛奶、绿豆混合，用木勺搅拌加热直到将近煮开；

(3)将锅从火上移离，一边搅拌一边加入鸡蛋液，搅匀后将锅移至文火上加热直至粘稠；

(4)将锅置于冰水中搅拌冷却，倒入冰盒中放入冰箱冷冻1-2小时；

(5)装碟或雪糕杯，以薄荷叶、草莓点缀。

本发明的草莓雪糕所用原料简单易得，成本低廉，香甜可口，美味独特，雪糕中含有绿豆、草莓，风味更独特。制作工艺简单易学，一般人即可掌握，适合于普通家庭。

具体实施方式

下面结合实施例对本发明做进一步的说明：

实施例1制作草莓雪糕

配方为：鸡蛋90克，草莓160克，绿豆180克，白糖70克，高粱粉12克，鲜奶油140ml，牛奶200ml，薄荷叶6克。

制作工艺为：

(1)在盆中打入鸡蛋，加白糖搅拌，鸡蛋液汁泛白时加入高粱粉搅拌；

(2)在锅中加鲜奶油、牛奶、绿豆混合，用木勺搅拌加热直到将近煮开；

(3)将锅从火上移离，一边搅拌一边加入鸡蛋液，搅匀后将锅移至文火上加热直至粘稠；

(4)将锅置于冰水中搅拌冷却，倒入冰盒中放入冰箱冷冻1小时；

(5)装碟或雪糕杯，以薄荷叶、草莓点缀。

实施例2制作草莓雪糕

配方为：鸡蛋110克，草莓130克，绿豆220克，白糖70克，高粱粉12克，鲜奶油140ml，牛奶200ml，薄荷叶3克。

制作工艺为：

(1)在盆中打入鸡蛋，加白糖搅拌，鸡蛋液汁泛白时加入高粱粉搅拌；

(2)在锅中加鲜奶油、牛奶、绿豆混合，用木勺搅拌加热直到将近煮开；

(3)将锅从火上移离，一边搅拌一边加入鸡蛋液，搅匀后将锅移至文火上加热直至粘稠；

(4)将锅置于冰水中搅拌冷却，倒入冰盒中放入冰箱冷冻2小时；

(5)装碟或雪糕杯，以薄荷叶、草莓点缀。

实施例3制作草莓雪糕

配方为：鸡蛋100克，草莓150克，绿豆200克，白糖80克，高粱粉10克，鲜奶油150ml，牛奶200ml，薄荷叶5克。

制作工艺为：

(1)在盆中打入鸡蛋，加白糖搅拌，鸡蛋液汁泛白时加入高粱粉搅拌；

(2)在锅中加鲜奶油、牛奶、绿豆混合，用木勺搅拌加热直到将近煮开；

(3)将锅从火上移离，一边搅拌一边加入鸡蛋液，搅匀后将锅移至文火上加热直至粘稠；

(4)将锅置于冰水中搅拌冷却，倒入冰盒中放入冰箱冷冻1.5小时；

(5)装碟或雪糕杯，以薄荷叶、草莓点缀。