[发明专利]用流体脉动热板对鱼品快速冷冻或解冻保鲜的装置及方法

权利要求书

1.一种用流体脉动热板对鱼品进行快速冷冻或解冻保鲜的装置，其特征在 于：该装置主要由冷、热源箱(1)、鱼盘(2)、流体脉动热板(3)、流体脉动 热管(4)、冷、热源进口截止阀(7)、冷、热源出口截止阀(8)所组成；鱼盘 (2)紧密置于流体脉动热板(3)的上方，通过连接件与流体脉动热板(3)成 一整体，并以滑轨的方式进入冷、热源箱(1)的装置体内；流体脉动热板(3) 内装有一组流体脉动热管(4)构成闭合回路，且流体脉动热管(4)的端头部 份伸入到冷、热源箱(1)内部，与流体脉动热管(4)的端头部份相对应处的 冷、热源箱(1)的装置部具有冷、热源进口(6)和冷、热源出口(5)；通过 冷、热源进口(6)将冷源或热源输入到冷、热源箱(1)的装置体内，并通过 冷、热源出口(5)排出，完成流体脉动热管(4)的双向传热，实现冷冻或解 冻。

2.根据权利要求1所述的用流体脉动热板对鱼品进行快速冷冻或解冻保鲜 的装置，其特征在于：流体脉动热板(3)内装有的流体脉动热管(4)是纳米 脉动热管。

3.根据权利要求1或2所述的用流体脉动热板对鱼品进行快速冷冻或解冻 保鲜的装置，其特征在于：流体脉动热板(3)内所装有的一组流体脉动热管(4) 的数量是4-16根。

4.根据权利要求1所述的用流体脉动热板对鱼品进行快速冷冻或解冻保鲜 的装置，其特征在于：鱼盘(2)紧密置于流体脉动热板(3)的上方，通过连 接件与流体脉动热板(3)成一整体，所述的连接件是螺栓。

5.根据权利要求1或2所述的用流体脉动热板对鱼品进行快速冷冻或解冻 保鲜的装置，其特征在于：所述的流体脉动热管(4)内充注常规流体。

6.根据权利要求5所述的用流体脉动热板对鱼品进行快速冷冻或解冻保鲜 的装置，其特征在于：所述的流体脉动热管(4)内充注常规流体，并在常规流 体里加入纳米颗粒。

7.根据权利要求5所述的用流体脉动热板对鱼品进行快速冷冻或解冻保鲜 的装置，其特征在于：所述的流体脉动热管(4)内充注的常规流体是液氨，其 充液率为40％-80％。

8.根据权利要求6所述的用流体脉动热板对鱼品进行快速冷冻或解冻保鲜 的装置，其特征在于：所述的流体脉动热管(4)内充注常规流体，并在常规流 体里加入纳米颗粒，所加入的纳米颗粒是纳米金刚石颗粒。

9.一种使用权利要求1所述装置对鱼品进行快速冷冻或解冻保鲜的方法， 其特征在于：该方法包括如下步骤：

(A)、当进行冷冻时，将装置的冷、热源进口(6)与制冷系统的冷源一端 相接，冷源为制冷剂或冷空气；通过冷、热源进口(6)进入冷、热源箱(1) 内，并从冷、热源出口(5)流出；在此循环过程中，单体鱼盘(2)内鱼品的 热量通过流体脉动热管(4)被迅速传递出来，从而实现鱼品速冻；

(B)、当进行解冻时，将装置的冷、热源箱(1)的冷、热源进口(6)与外 界热源一端相接，热源为热水或热空气；通过冷、热源进口(6)进入冷、热源 箱(1)体内，并从冷、热源出口(5)流出；在此循环过程中，将热源的热量 快速传递给单体鱼盘(2)内的鱼品，从而实现鱼品的快速解冻。