[发明专利]一种有机钙螯合物及其制备方法

权利要求书

1.一种有机钙螯合物，其特征在于通过对干酵母进行挤压膨化破壁 处理过程中添加无机钙盐与酵母内容物水解产物螯合制备得到；

所述干酵母为啤酒废酵母；所述无机钙盐为磷酸钙、氯化钙或碳酸钙；

所述有机钙螯合物是利用挤压机的膨化蒸煮作用，将干酵母破壁，其 内容物溶出，并在挤压蒸煮条件下发生水解反应和与钙盐的螯合反应，生 成有机钙螯合物；

所述有机钙螯合物的制备方法包括以下步骤：

(1)干酵母过筛除杂质；

(2)添加钙溶液；

(3)挤压膨化螯合反应；

(4)粉碎即得；

其中，步骤(2)所述钙溶液按照20～100ml钙溶液∶1000g干酵母的 比例添加入经步骤(1)处理的干酵母中；

步骤(2)所述钙溶液的配制方法是以10～20g钙盐∶50ml蒸馏水的 比例将钙盐加入蒸馏水中充分溶解制得；如果钙盐的溶解性较差，配溶液 时按照常规适当加入酸溶解；

步骤(3)所述膨化的条件为：采用挤压喷爆机，膨化温度：125℃～ 140℃；进料速度：200～300g/min；螺杆转速：15～30Hz；补水量：5～ 80g/100g干酵母。

2.根据权利要求1所述有机钙螯合物，其特征在于步骤(4)所述粉 碎的温度不超过90℃。