[发明专利]米粉麻球的制作方法

说明书

技术领域  本发明涉及一种米粉麻球的制作方法。

背景技术  麻球是人们经常食用的一种食品，麻球的营养比较丰富，含有人体所需的多种营养成分，但是已知的麻球有这样的缺点，就是已知的麻球口感比较单一，缺少大米的味道，用户食用起来口感较差。

发明内容  本发明的目的是要提供一种米粉麻球的制作方法，它能有效的解决已知的麻球口感比较单一，缺少大米的味道，用户食用起来口感较差的缺点。

本发明的目的是这样实现的：米粉麻球的制作方法，先把糯米粉、粳米粉混合后搅拌均匀，加入开水揉匀成团，再将面粉打成熟芡与粉团一起揉透，然后搓成条，揪成剂子，按扁包上豆沙馅，收紧口搓成圆形，滚上麻仁待炸，将油烧热，放入麻球炸3分钟，外壳一硬即捞出，油锅离火，待油冷却至不烫手时，倒入炸好外壳的麻球，炸5分钟，使麻球膨胀、内空，然后用急火炸2分钟，外壳变挺，呈金黄色时出锅即可。

本发明米粉麻球的制作方法，该产品香、甜、酥、脆、色泽金黄，而且产品的制作方法简单，制作成本低廉。

具体实施方式  原料配方：

糯米粉5千克、粳米粉3千克、面粉2千克、豆沙馅5千克、麻仁50克、开水2000毫升、油500毫升。

制作方法：

1.先把糯米粉、粳米粉混合后搅拌均匀，加入开水揉匀成团，再将面粉打成熟芡与粉团一起揉透，然后搓成条，揪成每个20克的剂子，按扁包上豆沙馅，收紧口搓成圆形，滚上麻仁待炸。

2.将油烧热，放入麻球炸3分钟，外壳一硬即捞出，油锅离火，待油冷却至不烫手时，倒入炸好外壳的麻球，炸5分钟，使麻球膨胀、内空，然后用急火炸2分钟，外壳变挺，呈金黄色时出锅即可。