[发明专利]火锅伴侣

说明书

火锅是人们喜欢的一种饮食方式，家人、朋友聚集在一起吃着火锅聊着天，是一种很惬意的享受。但是，火锅的底料有时让人犯愁，不是不会做，就是原料常常凑不齐，做起来又比较麻烦。为了使人们能够快速吃到一种味道极其鲜美的火锅，特发明一种火锅底料，其特征是味道极鲜、香而不腻，食用方便快捷，就象吃方便面一样的简单。其配方含有如下重量组分：

羊骨头提取物    10-30％

猪骨头提取物    8-25％

牛骨头提取物    6-22％

羊油            2-5％

猪油            4-10％

牛油            3-7％

食盐            2-8％

极精            0.1-0.5％

八角            0.2-1％

花椒            0.1-0.8％

丁香            0.5-3％

白芷            0.5-3％

良姜            0.3-1.5％

陈皮            0.5-4％

山奈            0.5-3％

孜然            0.8-5％

实施方法

选用新鲜的羊油、猪油、牛油切碎，一起放入锅内炼油，操作时火不宜大，待油渣发黄时将其捞出。再将八角、花椒、丁香、白芷、良姜、陈皮、山奈、孜然粉碎，放入炼好的油中微炸，自然冷却。待凉到物料成半流体状时，放入肉类提取物、极精、食盐，充分搅拌后即可用酱体包装机包装。将包装好的酱料进行高温灭菌，检查合格入库即成。