[发明专利]一种白术高粱酒及制备工艺无效
| 申请号： | 200910153901.3 | 申请日： | 2009-11-24 |
| 公开（公告）号： | CN102071117A | 公开（公告）日： | 2011-05-25 |
| 发明（设计）人： | 杨竹汀 | 申请（专利权）人： | 新昌县彩烟生态农业园 |
| 主分类号： | C12G3/02 | 分类号： | C12G3/02;C12G3/12 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 312500 浙*** | 国省代码： | 浙江;33 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 白术 高粱酒 制备 工艺 | ||
【权利要求书】：
1.一种白术高粱酒，其特征是以干白术、高粱、粗糠、白药为原料，经发酵后，再蒸煮。其各原料的重量份为：干白术20-40份 高粱80-120份 粗糠15-25份 白药2-4份 纯净水100-200份。
2.按权利要求1所述白术高粱酒的制备工艺，其特征是按如下步骤进行：
(1)按比例称取原料备用；
(2)将干白术磨成粉末至100目，加水煮熟后淘出，冷却至30度备用；
(3)将高粱粉碎后浸泡72小时并进行灭菌，蒸3小时后取出，冷却至30度备用；
(3)将白术粉与高粱粉搅拌均匀，再加白药粉搅拌均匀，将混合物装入大缸密封发酵30天。
(5)启封后加粗糠搅拌均匀，上蒸旺火加热25分钟，由导出管慢慢出酒，直至完毕。
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