[发明专利]蜂产品营养奶茶颗粒及其制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及营养奶茶颗粒及其制备方法，具体涉及以蜂产品为主要原料的营养奶茶颗粒及其制备方法。

背景技术

目前市场上的奶茶种类繁多，多数奶茶为了长期保存均添加了含有对人体有害的防腐剂，而利用蜂产品制成的营养奶茶颗粒，尚未见售，也未见有关文献报导。蜂蜜是一种天然食品，蜂王浆又叫蜂乳，是工蜂分泌出来用作饲喂蜜蜂幼虫和蜂王的食物，对人的保健作用极佳。蜂蛹含有高蛋白低脂肪，还含有数十种对人体有益的酶。花粉被世人称作天然维生素丸，是极易被人体吸收上佳食品。而蜂产品中的蜂蛹粉、蜂乳等在常温下极易氧化变黑，甚至腐败，在常温下如不经特殊处理，难以长期保存。

发明内容

针对上述现在技术的不足，本发明目的在于提供一种常温制粒，低温烘干，易于长期保存，食用及携带方便的蜂产品营养奶茶颗粒及其制备方法。

一种蜂产品营养奶茶颗粒，以奶粉为主要原料，该蜂产品营养奶茶中还含有蜂产品原料。蜂产品包括蜂蜜、花粉、蜂王浆和蜂蛹粉；原料中还包括有山楂粉或麦片。

所述蜂产品营养奶茶颗粒由下述任一重量份组成：

A、花粉：30-70份，蜂蜜10-35份，奶粉20-35份；

B、蜂王浆：5-35份，蜂蜜10-35份，奶粉20-30份；

C、蜂蛹粉：5-35份，蜂蜜10-35份，奶粉20-30份；

D、山楂粉：25-55份，蜂蜜10-35份，奶粉20-30份；

E、麦片：25-70份，蜂蜜10-35份，奶粉20-30份。

该蜂产品营养奶茶颗粒由下述任一组较佳重量份组成：

A、花粉：40-60份，蜂蜜15-30份，奶粉22-28份；

B、蜂王浆：15-30份，蜂蜜15-30份，奶粉22-28份；

C、蜂蛹粉：15-30份，蜂蜜15-30份，奶粉22-28份；

D、山楂粉：35-50份，蜂蜜15-30份，奶粉22-28份；

E、麦片：40-60份，蜂蜜15-30份，奶粉22-28份。

所述蜂产品营养奶茶颗粒的最佳重量份配比为：

A、花粉55份，蜂蜜25份，奶粉25份；

B、蜂王浆25份，蜂蜜25份，奶粉25份；

C、蜂蛹粉25份，蜂蜜25份，奶粉25份；

D、山楂粉45份，蜂蜜25份，奶粉25份；

E、麦片50份，蜂蜜25份，奶粉25份。

上述任一组蜂产品营养奶茶颗粒的制备步骤为：

A、按组分的重量份在常温状态下均匀混合，形成混合物；

B、混合物经挤压式造粒机制得直径为1-5mm的颗粒；

C、利用热循环烘干设备对颗粒进行干燥，烘干温度为50-60℃，烘干后的颗粒水份含量≤1‰；

D、小袋真空包装。

上述制备步骤中挤压式造粒是将混合后的蜂产品组份进行制粒，制得直径1-5mm之间的奶茶颗粒，瞬间温度在45-55℃之间(即颗粒从造粒机出来的瞬间)。热循环烘干温度在50-60℃之间。既保存了各种蜂产品的活性成份，又便于密封保存与包装。包装的形状包括袋装型、纸杯型、易拉罐型、盒式型不同形状。重量范围为35-100克/杯。

本发明的有益效果：含有蜂产品的奶茶颗粒，营养丰富，极易被人体吸收，可增强人体抵抗力。采用干燥的加工工艺，不添加防腐剂，常温下保存时间长，便于携带，食用方便。

具体实施方式

下面结合实施例对本发明做进一步详细说明，以下组份均为重量份。

实施例1：

将花粉30份，蜂蜜35份，奶粉35份均匀混合后，在常温下投入挤压式造粒机制得直径为1-5mm的颗粒，利用热循环烘干设备对颗粒进行干燥，保持烘干温度为50-60℃，干燥至颗粒的水份含量≤1‰，输出后小袋真空包装。

实施例2：

将花粉70份，蜂蜜10份，奶粉20份混合后，在常温下投入挤压式造粒机制得直径为1-5mm的颗粒，利用热循环烘干设备对颗粒进行干燥，保持烘干温度为50-60℃，干燥至颗粒的水份含量≤1‰，输出后小袋真空包装。

实施例3：

将花粉55份，蜂蜜20份，奶粉25份混合后，在常温下投入挤压式造粒机制得直径为1-5mm的颗粒，利用热循环烘干设备对颗粒进行干燥，保持烘干温度为50-60℃，干燥至颗粒的水份含量≤1‰，输出后小袋真空包装。

实施例4：