[发明专利]具有转动装置的洗碗机

说明书

技术领域

本发明涉及一种使餐具受到清洗液体作用的洗碗机。本发明还涉及一种清洗餐具(tableware)的方法。该类型的洗碗机和方法可特别用于商业洗碗的领域，特别是餐厅、医院、公司、学校、护理室或类似设施中的具有大量餐具的大型厨房领域。原则上可以清洗各种类型的餐具，也就是说所有的与食物直接或间接接触的器具，例如碟子、盘子、餐具(cutlery)、杯子或在本发明范畴内特别优选的玻璃杯。

背景技术

为了清洗餐具(tableware)，特别是碟子、杯子、盘子、玻璃杯、餐具(cutlery)或类似的物品，在商业上可使用洗碗机，餐具在其中受到以下至少一种液体的作用而被清洗，包括：清洗液体，例如具有和/或不具有清洁剂的洗碗液，漂洗液，例如具有或不具有漂洗助剂的水，或其他的清洗液体。本发明原则上可以应用于各种类型的洗碗机，特别是单室和/或多室的洗碗机。本发明特别优选地用于商业洗碗机中，即具有多个槽的洗碗机中，这样，例如当在一个槽内进行清洗过程时，就可以再第二槽内准备漂洗过程，例如在一单独的锅炉或流加热器(flow heater)中加热漂洗液体。本发明可特别用于罩式洗碗机，在其中，至少一个清洗室具有至少一个可以打开的罩。

碗碟架，例如塑料支架，特别是具有餐具隔间的碗碟架，可用于多种这类的洗碗机中。通常，所有待清洗的物品，例如玻璃杯、碗或塑料容器被开口朝下的插入到碗碟架进行清洗过程。因此清洗器皿的直立表面，例如玻璃杯的底部通常向上。然而，在许多的情况下，这种类型的碗碟架面对一个难题，当从洗碗机中移除碗碟架时，具有深底座或底部的玻璃杯，或在直立表面具有凹陷的清洗器皿可能被清洗液体、特别是碱性的清洗液体再次污染，特别是在外侧上被再次污染。例如当玻璃杯的底部的直立表面高度凹陷时，留存在饮水杯的底部的残留的清洗液可以造成这种现象。甚至漂洗过程通常也不能有效地抑制液体的积累。因此，当清洗液体蒸发时，导致待清洗的玻璃杯污染的残留物会在许多情况下产生。另一不利的现象在于残留在玻璃杯底部内的液体的数量非常之大，以致它不可能完全蒸发并不得不花费大量费用人工去除。

相似的问题出现在塑料盒形式的清洗器皿中，例如在肉店使用的尺寸为400mm×600mm的塑料盒，其中，该底座通常也是极度向内弯曲的，这样大量的清洗液残留在其中，因此对洗碗结果有相当不利的影响。

为此目的，使用了用于玻璃杯的特别支架，该支架具有倾斜的底座或倾斜的隔间，以使留存在玻璃杯底座内的残留物的数量最小化。然而，这种用于玻璃杯的支架的缺点在于它们通常不能堆叠，因此不适合，例如用于存储餐具、特别是玻璃杯，而这正是公共饮食服务所需要的。

进一步，适用于具有隔间的碗碟架的倾斜装置是已知的。然而，这样的倾斜装置也不能在所有的情况下达到所述的要求，这是由于碗碟架中的碗碟隔间通常不能以这样的方式形成所需的尺寸，使得玻璃杯可以在相对倾斜的位置站立。另外，将倾斜装置插入碗碟架需要额外的操作费用。

除了洗碗机之外，其他类型的用于自动清洗清洗器皿的清洗装置原则上也是现有技术中已知的。例如，用于金属部件、例如金属粒状材料或其他工业制造零件的清洗装置，是市面有售的。例如HockhMetall-Reinigungsanlagen GmbH in Neuenburg，德国，LPWReinigungsysteme GmbH in Riederich，德国，Semmelroth，AnlagentechnikGmbH ￡ Co.KG in Wendelstein，德国，Pero AG，Reinigungsmaschinenund Oberflachenreinigung in Konigsbrunn，德国，Rosnik GmbH ￡ Co.Maschinenfabrik，Nordhorn，德国，MTV Forderund ReinigungssystemeGmbH或Durr Aktiensgesellschaft in Stuttgart，德国，售卖这类的清洗装置。这些清洗装置中的设计成特别用于金属粒状材料、例如涂润滑油的螺钉的一些装置，也具有转动、旋转或摆动装置以从不同的角度清洗粒状材料或机器元件。