[发明专利]一种麦芽糖柚子茶的制作方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种饮用茶产品的制作方法，特别是麦芽糖柚子茶的制作方法。

背景技术

沙田柚是一种水果，它含有丰富的蛋白、维生素及人体必需的微量元素之外，还具有理气化痰、润肺止咳、健胃消食、清肠利便的功效，祖国医学典藏“本草纲目”对此早有详细记载和评价。根据现代医学研究更发现，沙田柚子还含有一种极其珍贵的生理活性物质：“柚皮苷”和类似胰岛素成分的物质，对于治疗和预防人类杀手疾病：脑血栓、中风及糖尿病均有相当好的疗效。

然而目前还没有一种较好的以柚子为主的入茶方法。

发明内容

本发明针对现有技术的上述缺陷，提供一种麦芽糖柚子茶的制作方法，以获得一种功效良多的柚子茶，为广大饮茶者提供了一种全新的口味。

为了解决上述技术问题，本发明是通过以下技术方案实现的：

一种麦芽糖柚子茶的制作方法，包括下述步骤：

(1)预处理，预处理包括

(11)取优质纯正麦芽糖、蜂蜜、沙田柚子皮；

(12)将沙田柚子皮用清水清洗后浸泡2小时；

(13)将浸泡后的沙田柚子皮切片待用；

(2)制茶，其包括

(21)按照100kg纯正麦芽糖、5kg蜂蜜、50kg沙田柚子皮肉为比例，对麦芽糖加热，麦芽糖煮沸腾后加入切片的柚子皮混合煎熬，熬糖温度110-130℃，熬糖时间为35-45分钟，熬糖后再加入蜂蜜混合搅拌8-15分钟，起锅温室冷却2-3小时后包装；

(22)放置阴凉处陈放一年。

本发明所得的麦芽糖柚子茶是以天然优质沙田柚子和纯正麦芽糖、蜂蜜为主要原料。麦芽糖柚子茶风味独特，它是有浓厚的柚子风味，色味清翠悦目，口味酸甜飘香，香滑可口、清润解渴、清新怡神、开胃消滞，柚皮香可舒缓压力，调节人的神经，是最有益健康的水果香气，让人回味无穷！本发明为人们提供是一种全新口味的饮用茶产品。

具体实施方式

下面结合具体实施方式对本发明作进一步详细的说明。

本发明的制作方法是：

一、预处理：

(1)原材料：纯正麦芽糖、蜂蜜、优质沙田柚子皮肉。

(2)清洗及消毒：精选优质沙田柚子去果肉浸泡清洗2小时，祛除柚子皮苦味，再放入不锈钢蒸汽锅高温清洗消毒。

(3)加工：用优质沙田柚子肉切成粒状和片状待用。

二、制茶：

(1)制糖：糖制要按照工艺要求严格，糖制基本定为(以100kg纯正麦芽糖、5kg蜂蜜，为标准配比50kg柚子皮肉)，用纯正麦芽糖放入锅里，将麦芽糖煮沸腾后加入已经加工的沙田柚子皮肉放进滚糖混合一起熬，熬糖温度120±10℃，熬糖时间为40分钟左右，再加入蜂蜜混合在一起搅拌约为10分钟即可，将熬好糖后，放入温室冷却2-3小时后进行包装。

(2)陈放：置阴凉处1年。

(3)冲水：将3至4茶匙麦芽糖柚子茶加入热水或冷水(约80CC)拌匀即可饮用。

上述之具体实施例是用来详细说明本创作之目的、特征及功效，对于熟悉此类技艺之人仕而言，根据上述说明，可能对该具体实施例作部份变更及修改，其本质未脱离出本创作之精神范畴者，皆应包含在本案的申请专利范围中，宜先陈明。