[发明专利]高温地衣芽孢杆菌及其产高温淀粉酶

说明书

技术领域

本发明属应用微生物领域。具体地，涉及地衣芽孢杆菌(Bacilluslicheniformis)Tamy6菌株，以及从中获得的高温酸性淀粉酶。 

背景技术

高温酶由于能更适合苛刻的工业生产过程，所以在工业和生物技术领域得到广泛的应用。 

淀粉酶是目前应用最多的一种酶，它在淀粉工业中具有最广泛的应用，能水解和消化淀粉。淀粉酶(E.C.3.2.1.2)是一种外切型淀粉酶，它作用于淀粉时从非还原性末端依次切开α-1，4键，生成麦芽糖，与此同时将C1的构型由α-型转变成β-型。淀粉酶不能水解支链淀粉的淀粉酶是目前应用最多的一种酶，它在淀粉工业中具有最广泛的应用，能水解和消化淀粉。淀粉酶(E.C.3.2.1.2)是一种外切型淀粉酶，它作用于淀粉时从非还原性末端依次切开α-1，4键，生成麦芽糖，与此同时将C1的构型由α-型转变成β-型。淀粉酶不能水解支链淀粉的α-l，6键，也不能跨过分支点α-1，6键而切开内部的α-1，4键，故水解支链淀粉是完全的。 

目前淀粉加工过程不仅需要耐高温的淀粉酶，而且需要将pH值调到5.8-6.5来进行液化，然后再将它降为4.2-4.5进行糖化。这两步pH值的调节增大了化学试剂的消耗，同时也需要在最后的终产物处理中利用离子交换将多余的盐分除去。如果能够有一种能在低pH值下作用的淀粉酶将降低这些消耗，简化过程，减少副产物的产生。因此筛选出能耐高温，且最适催化pH在5左右的淀粉酶的菌株，其产生的淀粉酶能较好地符合工业要求，对生产有一定的参考价值，值得做进一步的研究。 

发明内容

本发明旨在提供一种能在高温下产生具有较高酶活性的高温酸性淀粉酶菌株。 

本发明的另一目的在于提供一种从地衣芽孢杆菌(Bacillus licheniformis)Tamy6菌株中获得的高温酸性淀粉酶。 

为了实现本发明的上述目的，本发明提供了如下的技术方案： 

地衣芽孢杆菌(Bacillus licheniformis)Tamy6菌株，菌种保藏号为CGMCCNo.2642，其具有产生高温淀粉酶的能力。 

所述的地衣芽孢杆菌(Bacillus licheniformis)Tamy6菌株，其菌落为白色，表面干燥，边缘圆整；细孢为短杆状，革兰氏阳性菌；温度范围是38-70℃，最适生长温度为55℃。 

本发明同时提供从地衣芽孢杆菌(Bacillus licheniformis)Tamy6菌株中获得的高温酸性淀粉酶。 

从地衣芽孢杆菌(Bacillus licheniformis)Tamy6菌株中获得的高温酸性淀粉酶的酶学性质为：最适反应温度为65℃，在80℃下反应30min仍有85％以上的酶活，在98℃下，有40％的酶活，最适pH为4.5-5.5，在pH为9时也有较高的活性。 

从地衣芽孢杆菌(Bacillus licheniformis)Tamy6菌株中获得的高温酸性淀粉酶，Native-PAGE结果显示粗酶液中含有两种成分的淀粉酶。 

本发明突变体地衣芽孢杆菌(Bacillus licheniformis)Tamy6菌株已经于2008年8月26日在北京中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心保藏，保藏号为：CGMCC No.2642。