[发明专利]一种营养颗粒面的制作方法

权利要求书

1.一种营养颗粒面的制作方法，其特征在于，依次包括如下工艺过程：将小麦粉或杂粮粉、水配以复合营养素、或畜禽粉、或水果粉或水果汁、或蔬菜粉(汁)、或部分加入以上粉体类或全部加入以上粉体类，混合搅拌、挤压、破碎、筛选、烘干、检测、计量包装。

2.按照权利要求1所述的一种营养颗粒面的制作方法，其特征在于，配料：水为面粉量的20-35％，复合营养素、畜禽粉、水果粉或水果汁、蔬菜粉或蔬菜汁根据营养、口味需要全部或部分添加，添加量为1％-20％；

搅拌：将配好的料混合，边加水边搅拌，搅拌均匀以备；

挤压：将搅拌均匀的面体通过2-4mm筛网的造粒机挤压；或根据需要的颗粒大小选择不同目数的筛网，或用挂面压片机选择相应的刀具可造出湿的短面条；

破碎与筛选：将湿的短面条通过自制粉碎机破碎，根据需要选择相应的筛网，可得到需要的湿颗粒面。

烘干：将湿的颗粒面进行烘干，即得到颗粒面成品

配料中主要是小麦粉、而复合营养素、畜禽粉、水果粉(汁)、蔬菜粉(汁)等根据营养、口味需要全部或部分添加。

3.按照权利要求1或2所述的一种营养颗粒面的制作方法，其特征在于，所述搅拌中采用边加水边搅拌的方法进行搅拌，根据和面机的转速，搅拌时间3-13分钟；

所述烘干温度在25-55℃的烘房中烘2-6小时；或为隧道烘干或通过微波烘干；

经过烘干的颗粒面水分≤13％。