[发明专利]一种随机选择食材的方法及其装置

说明书

技术领域

本发明涉及一种随机选择食材的方法及其装置，特别是涉及一种能让个体在轻松的 环境下随机地选择食材、且达到快速作出决策的方法及装置。

背景技术

长期以来，家庭主妇购买肉菜、蔬菜的时候，盲目地选择，往往到了菜市场，面对 各种各样的肉菜、蔬菜，脑子一片空白，挑这个也不对，挑那个也不行，不知道应该购 买哪种菜。这种无明确目的、盲目选择的心理，和家庭主妇努力为家庭成员提供健康、 可口的饭菜的心理愿望是冲突的，这种内心的冲突导致家庭主妇的焦虑，导致家庭主妇 害怕买菜、回避买菜。也有一些家庭主妇长期购买同类型的菜，菜肴缺乏变式，家庭成 员对于长期进食同样的菜肴感到厌倦。如果家庭成员略有微词、抱怨，以及家庭主妇焦 虑的心理，容易激发家庭主妇烹饪的挫折感和消极情绪，进而导致家庭成员关系紧张。

此外，很少家庭主妇具备营养学知识，缺少健康饮食的知识，更缺少餐饮搭配方面 的知识。这些知识的缺乏直接导致的后果是饮食搭配不合理，甚至出现一些配伍禁忌， 导致食品安全问题，产生急性生理反应，影响家庭成员的健康。在我国东汉时代的大医 学家张仲景的《金匮要略》一书中，提到有48对食物不能放在一起吃。由于混食两种 或两种以上性状相畏、相反的食物所产生的一种肠胃道不良反应症状，影响人体吸收营 养。还有，家庭主妇在购买肉菜、配菜的过程中，没有考虑到家庭成员的营养、能量需 要，导致家庭成员能量、营养过少或者过量。大量研究表明，进食能量过少容易疲倦， 免疫功能低下；进食能量过多和糖尿病密切相关。而糖尿病被称为“疾病的加工厂”， 导致心血管疾病、免疫系统疾病、肾病、关节炎等。因此，健康地配菜、配置合适能量 的饮食成为现代生活健康饮食当务之急要解决的问题。

如果家庭内有糖尿病、高血压等慢性病成员以及食物过敏成员，那么日常饮食和一 般家庭不同，在补充营养的同时，需要进行膳食调理。但是家庭主妇缺乏医学方面的知 识，更不了解如何进行日常膳食调理，一旦购买不符合进食的食材，不但不能改善身体， 反而会加重病情，降低病人的生活质量。

目前，市面上也有一些资料指导家庭主妇合理用餐。家庭主妇借助以下的方法指导 自己购买食材。

1)根据经验。大部分家庭主妇都是根据经验购买食材的，这些经验来自上辈、同 事、朋友以及其他渠道。根据经验购买食材最大的优点就是自然，家庭主妇了解家庭成 员饮食习惯，根据菜市场当天市场价格采购食材。

2)配餐软件。有些配餐软件把食材组合整理成数据库，分为荤菜、素菜、主食， 然后由使用者自行组合配餐。还有一些配餐软件由使用者确定配餐服务对象，并且严格 标明每种食材的营养成分，比如100克食材含蛋白质x克、淀粉y克、脂肪z克。根据 配餐对象的营养需要，进行营养配餐，并且能够生成配餐表格，方便使用者按照配餐软 件生成的记录进行采购。

3)营养师指导。营养师是持证的营养配餐技能人才，是运用人类营养科学知识来 帮助人们认识食物和人类健康的关系，来决定日常生活中最佳食谱配置的职业。家庭主 妇可以在配餐方面咨询营养师，获取专业的建议。

4)菜谱。菜谱记录的信息比较全面、系统，种类比较丰富，并且从烹饪方法、流 程等方面，菜谱给予家庭主妇较全面的信息，比如：食物的种类和重量、佐料种类、烹 饪程序、要求及注意事项等。

5)电视烹饪节目。有些电视烹饪节目从平民化的角度出发，以制作家常菜为节目 宗旨，比如：“美女私房菜”、“天天饮食”“甄能煮-Yan Can Cook”等。电视节目给予家 庭主妇直观的信息，让家庭主妇能够快速地掌握烹饪菜肴的组合以及制作方法。

6)烹饪多媒体教程，比如各种烹饪VCD、DVD、网络视频等。这些教程具备了电 视烹饪节目的优点，并且还可以反复观看。

然而，上述方法和工具却存在很多缺点：

1)根据经验购买食材最大的缺点就是家庭主妇长期反复买菜，导致买菜缺乏新意， 反反复复都是购买相同的食材。此外，家庭主妇缺乏营养学方面的知识，不清楚什么食 材是可以搭配食用，而什么食材是禁止搭配适应，什么食材是建议搭配食用的。

2)配餐软件最大的缺点有以下几个：a)付费使用。配餐软件都必须注册，获得序列 码后，付费使用；b)需要家庭主妇自己决定购买食材，未能解决买菜焦虑的的问题c)操 作繁琐，软件操作复杂，增加了家庭主妇的工作量；d)不能随身携带；e)没有指明食材 之间的配伍禁忌。