[发明专利]可食性食品果胶保鲜膜及其制备方法和应用

权利要求书

1、一种可食性食品果胶保鲜膜，其特征在于：所述可食性食品果胶保鲜膜组分配比为：果胶      100～300

        去离子水  700～900

        甘油      10～60；

以上各组分均为质量份数计。

2、根据权利要求1所述的可食性食品果胶保鲜膜，其特征在于：所述可食性食品膜透光率为80～85％，抗拉强度为2700～3000MPa，断裂伸长率为1.4～1.8％，25℃下水蒸汽透过率为15～20g/m²·24hr，23℃下氧气透过率为60～90ml/m²·d·atm，23℃下二氧化碳透过率为1300～1430ml/m²·d·atm。

3、根据权利要求1所述的可食性食品果胶保鲜膜，其特征在于：所述甘油为从植物中提取的天然甘油。

4、根据权利要求1所述的可食性食品果胶保鲜膜，其特征在于：所述果胶为从植物中提取的天然果胶。

5、根据权利要求1或4所述的可食性食品果胶保鲜膜，其特征在于：所述果胶为果蔬中提取的天然果胶。

6、根据权利要求5所述的可食性食品果胶保鲜膜，其特征在于：所述果胶为香蕉果胶、柑桔果胶或向日葵果胶。

7、一种权利要求1所述的可食性食品果胶保鲜膜的制备方法，其特征在于包括以下步骤：

(1)果胶乳液的制备：将100～300质量份果胶和700～900质量份去离子水，搅拌分散成质量浓度10～30％的果胶乳液；

(2)复合果胶液的制备：在上述果胶乳液中加入10～60质量份甘油75～85℃下保温60～70min，得到复合果胶液；

(3)均质：将复合果胶液于3500～4500rpm/min均质分散10～15min；

(4)成膜：按1cm²面积倒入8ml复合果胶液比例，将经过均质的复合果胶液倒入成膜器中成膜，在60～65℃温度下干燥，12～14小时后揭膜，得到可食性食品果胶保鲜膜。

8、权利要求1或2所述的可食性食品果胶保鲜膜应用于食品保鲜领域。

9、权利要求1或2所述的可食性食品果胶保鲜膜用做水果保鲜膜或蔬菜保鲜膜。