[发明专利]粒状食用菌菌种及其生产方法

说明书

技术领域：

本发明涉及一种粒状食用菌菌种及其生产方法，属于食用菌菌种生产领域。

背景技术：

菌种是食用菌生产中的“种子”，菌种质量的好坏直接影响栽培的成败和产量的高低，只有优良的菌种才能获得高产和优质的产品，因此生产优良的菌种是食用菌栽培的一个极其重要的环节，现有技术的食用菌菌种生产都需要经过母种、原种和栽培种三个培养步骤。母种又称一级种、试管种或斜面种，一般从科研单位购入，普通菌种生产单位一般以1支∶30支的比例将购入的母种转接成再生母种；原种又称二级种、瓶装种(现已经以聚乙烯塑料袋代替玻璃材质的菌种瓶)，一支母种一般以1支∶5袋的比例生产原种；栽培种又称三级种、袋装种或生产种，一袋原种一般以1袋∶20袋的比例生产栽培种。

由于栽培种的使用量极大，而现有技术的栽培种的培养基的物理特性决定了其在下一步接种到栽培袋食用菌棒时一般要求在接种室(无菌室)内的超净工作台或接种箱中将主要原料为木糠的生长有菌丝的一小块菌种培养基放入事先用打孔器打好孔的生产用的菌棒中。这样的操作过程带来了一下为题：1、菌种的使用量不均一性差，容易造成接种后生产用的菌棒中的菌丝生长不平衡；2、接种工序复杂，需要对生产用的菌棒进行打孔操作；3、采用现有技术的培养基生产的食用菌菌种的保藏时间较短，用户必须在较短的规定时间内使用，不然老化的栽培种还进行接种栽培袋食用菌棒的话，接种成活率降低，造成经济损失和资源浪费。

发明内容：

本发明的目的在于提供一种能在接种时菌种的使用量均匀，菌种保藏时间长，能缩短接种时间和工序的一种粒状食用菌菌种。

本发明的技术解决方案是提供一种具有以下结构的食用菌菌种，本发明的食用菌菌种包括锥形木粒和食用菌菌丝。为了达到更好的技术效果，本发明的粒状食用菌菌种的锥形木粒的尖端设有不少于一个孔，且孔的开口位于圆台状的木粒的上底面，此时的粒状食用菌菌种的尖端由于开孔的缘故，锥形木粒变为圆台状木粒。按照接种的栽培袋食用菌棒的技术要求，圆台状的的木粒的上底面直径为0.5cm～2cm，圆台状的木粒的下底面直径为0.6cm～2.4cm，圆台木粒的上、下底面间的距离为0.6cm～3.0cm，孔(3)的直径为0.1cm～1.8cm。

本发明另一目的的技术解决方案是这样实现的：包括以下步骤：

A、粒状食用菌菌种原材料的准备：普通的食用菌菌种培养基，包括细木糠、麦麸、米糠、糖、石膏和使用调整了刀片的角度木珠制造机生产出来符合技术要求的锥形木粒；

B、原材料的混合和搅拌：将锥形木粒浸入糖水中，吸收足够的糖水，然后捞出锥形木粒，按比例将原材料混合均匀；

C、袋装食用菌菌种的制备：将混合并搅拌均匀的粒状食用菌菌种原材料装入聚乙烯塑料袋中，扎袋并进行高温或常温消毒；

D、接种相应的菌：在无杂菌感染的环境下接种相应菌；

E、袋装食用菌菌种的培养：在适宜温度下培养至菌丝成熟，此时食用菌菌丝将生长在锥形木粒的表面及内部；

F、粒状食用菌菌种的提取：剥开袋装食用菌菌种的聚乙烯塑料袋，提取粒状食用菌菌种，然后直接插入食用菌菌棒中完成接种。

采用以上结构和方法后，与现有技术相比，本发明具有以下显著优点和有益效果：本发明的粒状食用菌菌种由于体积大小就是用木珠制造机生产出来的木粒的大小，所以每一粒的大小相等，所以粒状食用菌菌种在接种时菌种的使用量相同，接种到生产用的栽培袋食用菌菌棒中的菌丝生长平衡稳定；本发明的粒状食用菌菌种在接种时从袋装食用菌菌种中分离出粒状食用菌菌种时，由于粒状食用菌菌种的大小与其他的培养基组分的大小相差较大，分离提取容易，省去了现有技术的把袋装食用菌菌种人为的凭感觉分成若干小块时对菌种菌丝的物理性伤害；本发明的粒状食用菌菌种接种工序复杂得到简化，由于本发明的粒状食用菌菌种形状为锥形，所以只要将锥形的本发明的粒状食用菌菌种的尖端插入栽培袋食用菌菌棒即可完成接种，省去了以前需要先对生产用的栽培袋食用菌菌棒进行打孔的操作；本发明的粒状食用菌菌种保藏时间较长，而现有技术的食用菌菌种主要的培养基组分为细木糠，这样的培养基生产的菌种保藏时间较短，本发明的粒状食用菌菌种在生产时加入了大量的木粒，由于木粒质地较细木糠坚硬，菌丝对木粒上营养成分消耗较慢，所以使菌种保藏时间延长，使用户可以有更宽裕的时间来支配菌种的使用，在一季度的生产用的食用菌菌棒接种中可以减少栽培种的生产批次，从而也就减少了由于误用老化了的栽培种进行接种栽培袋食用菌菌棒造成严重经济损失和资源浪费风险。

附图说明：